佛山日报讯 记者洪晓诗、刘浩斌 通讯员南海区餐饮业协会报道：7月24日，“南海菜”之清远优品食材美食文化周巡回活动启动。活动贯穿7月至9月、覆盖南海7个镇街的美食，将以清远优质食材为基、以南海厨艺匠心烹饪为魂，为市民游客带来一场融合两地风味与地域文化的美食盛宴。
五指毛桃清远鸡、清远胡椒鹅、爽甜笋衣排骨煲……活动中，新世纪大酒店等南海餐饮名企组建专业主厨团队，以笋花、笋丝、菜心干、五指毛桃等清远优质食材为核心，精心打造限定版“南海匠心套餐”与“地道招牌菜”。这些菜品既坚守南海传统烹饪技法的精髓，保留了镬气十足的地道风味，又融入符合当代食客需求的创新元素，让传统菜式在传承中焕发新活力。
与传统单点举办模式不同，此次美食文化周创新采用七镇街巡回呈现的方式。活动期间，七个特色镇街将依次接过“美食接力棒”，结合各自区域文化特色，在当地知名餐饮企业推出融合本区域风情的地道佳肴。从镇街独特的饮食习俗展示到特色食材的创意运用，从名厨现场演绎烹饪技艺到沉浸式用餐场景打造，每一站都为食客带来独特的味觉体验与文化记忆，让市民游客深度领略南海各镇街的饮食文化与风土人情。
本次美食文化周是“跟着美食游南海”主题活动的重要组成部分，也是南海区整合文广旅体局、行业协会、优质食材供应商、餐饮企业四方力量，推动餐饮产业升级、弘扬地方饮食文化、提升城市品牌形象的系统性实践。活动将不断分享推广“南海菜”品牌蕴含的工匠精神、地道风味，助力南海文旅融合发展，擦亮“岭南美食重要发源地和文化承载区”名片。
“我们将持续努力，让‘南海菜’成为代表南海城市形象的美食文化金字招牌。” 南海区餐饮业协会会长、新世纪大酒店总经理梁毅汉表示，南海菜代表着对健康食材的严选、对烹饪技艺的传承、对出品品质的无限执着。七镇街巡回模式，就是要让地道的南海风味走进更多人的生活，让大家感受南海饮食文化的深厚底蕴与活力。