文/佛山市新闻传媒中心记者周龙凤
从荆楚大地到岭南水乡，1000公里的距离被一顿早茶的鲜香消弭。四年前，湖北姑娘周雅琪获得浙江大学食品工程硕士学位后，放弃一线城市橄榄枝，直奔佛山入职海天酱油。
“海天是行业龙头，专业对口，实体经济更是理论落地的沃土。”她的选择，与虾饺蒸笼里的热气、实验室仪器的滴答声撞个满怀。
在这座需要“512G胃容量”的美食之都，周雅琪投身调味品研发，已有所成。“我的拼搏化作了生活之味，与佛山足够般配。”她说。
从舌尖到心间，这场双向奔赴的背后是“以味引才”的佛山魅力。4月26日，“百万英才汇南粤”2025年N城联动春季招聘活动（南京站）将盛大启幕，诚邀广大英才来佛山：这里容得下实验室烧杯，也盛得下早茶蒸笼，奋斗与美味同频沸腾。
舌尖上的引才密码：博士胃被美食拴牢
4月12日~13日，响应广东省“百万英才汇南粤”行动计划，佛山顺德面向海内外博士发起专项引才活动。176名海内外博士走进美的集团，触摸佛山智造的强劲脉搏；转身踏入仁信老铺，双皮奶的绵密香甜瞬间消解了工业考察的严肃感。
“留住人才的胃，才能留住他们的心。”当双皮奶的甜香遇上机器人手臂的韵律，佛山以独特的生活美学叩击人才心扉。李姝婧等博士在调研中直夸对顺德美食印象最深刻，更坦言来佛山就业是一个很好的选择。
目前，已有多名博士达成到顺德就业的意向，印证了这场“产业+美食”沉浸式引才活动的精妙设计。
清晨的金榜步行街也是生动的“引才宣言”。约600米的古巷里，有着超百家传统食肆与创意工坊，牛乳醇香与咖啡焦香每日交织升腾。这样的美食老街，佛山有很多，这份独特的城市气质，源自千年沉淀的美食基因。
禅城应记云吞面的老字号传承、南海九江煎堆的非遗工艺、三水河鲜的时令密码……这些舌尖记忆，正在转化为人才扎根的深层情感认同。正如周雅琪所言：“佛山的美食，让我尝遍了酸甜苦辣咸的味道，也正如我的成长，每一味，都值得细细品味。”
在佛山，奋斗者的每一滴汗水都是“容得下肉身、放得下灵魂”的生动注脚。
味觉里的创新突围：老字号玩出新花样
在这里，美食不仅是烟火气，更是生产力。
凌晨两点，梁桂欢磨制米浆的声响已延续数十年。作为伦教糕第四代非遗传承人，她将伦教糕店做成了中华餐饮名店，打造出集观光旅游、研发生产于一体的总部大楼，并带动近万名学徒就业。
传统不是枷锁，是创新的密码。她坚持舌尖上的匠心，潜心钻研制糕技艺，并与时俱进推出年轻人喜欢的脆皮伦教糕等创意美食。数十年如一日的坚守，让这道始于1855年的白糕获得国家地理标志认证，也成为佛山递给世界的文化名片。
在南海旺阁渔村，创始人吴荣开用32年的不断创新，把海鲜排档发展为独具竞争力、在佛山乃至珠三角地区享有盛名的大型餐饮企业。他也从当初的卖鱼仔成长为粤菜创新大使。
创新不止于餐桌。今年4月初，“旺阁1993·南海菜旗舰店”项目在西樵镇招商文化中心签约，将打造美食展示平台，集中展示经典南海菜，并结合非遗技艺（酱油技艺等）进行活态传承；顺德华侨城欢乐海岸PLUS开业以来接待游客超4900万人次，以“美食+主题乐园”模式书写产城融合新篇章。
当清晖园家宴变身文化IP，当大顶苦瓜宴催生研学经济，佛山正用“美食+”的无限可能，为人才搭建起事业与生活的双重舞台。
当前，佛山正用千年积淀的烟火气，为新时代人才熬制一锅兼容并蓄的“人文靓汤”。4月26日，这场关于美食与梦想的对话，将在南京国际展览中心续写新篇。