南海旺阁渔村以诚信做口碑，吸引不少顾客光顾。
文/佛山市新闻传媒中心记者陈肖玲
图/佛山市新闻传媒中心记者陈肖玲、左日明
“南海旺阁渔村三十年如一日的高质量出品一直是我们老顾客惠顾的关键。”1993年第一家“旺阁渔村”在西樵营业，历经30年的沉淀，坚持诚信经营，以诚信做口碑，南海旺阁渔村从最初的海鲜大排档逐渐成长为如今独具餐饮魅力与行业竞争力的大型餐饮企业，获得不少顾客的点赞。
用诚信打动顾客
近日，记者走进南海旺阁渔村，看到食客络绎不绝，选菜区更是熙熙攘攘。精品石螺38元一例、猪脚醋20元一斤、台山菜花38元一例……食材琳琅满目、一一陈列，明码标价供食客选择。
“今天的鱿鱼够新鲜，所以点了一例试试，还试试新品卤水精品石螺。”食客潘伟多坐在一楼大厅与家人聚餐，作为老顾客，南海旺阁渔村一直是他优先选择的餐饮店。“食材新鲜，出品好，这么多年都坚持品质，我们老顾客也吃得开心。”潘伟多说。
谈及在饮食行业30载的奋斗历程，吴荣开认为最重要的就是诚信经营。“做了几十年餐饮，我认为诚信经营等于做口碑，这样才会得到客人的信任。”吴荣开说，有了信任基础，才有后来的一切。
30年来，从采购食材、下厨炒菜到价格制定，吴荣开都亲力亲为。他认为，在利益取舍时，选择诚信才能打响品牌。“比如一条鱼死了，就不能当活的卖，不能只站在自己的角度去想问题，要站在消费者的立场多考虑。”作为连锁餐饮企业，吴荣开深知责任重大，始终如一地将食品安全卫生放在第一位。
坚持诚信的经营方向，打动了不少食客。如今，每到用餐时间，南海旺阁渔村总是熙熙攘攘，街坊们都爱吃这家传承地道老广味的餐饮店。
用质量打响品牌
南海旺阁渔村更是将“鲜”贯彻到底。例如在吴荣开眼里，一条普通的鱼，有蒸、煎、焖、焗、炖、炒、煮等做法，还能在每个阶段研制出不同的鱼食谱，如“鲜椒焗鱼”。
2023年3月，南海旺阁渔村饮食服务有限公司开发建设的金鼎泰丰酒店正式开业。酒店集住宿、餐饮、商旅休闲、母婴保健等为一体，探索延伸“餐饮+”产业链方向。
“我们酒店有餐饮、住宿、月子中心等，公司业务发展越来越多元，但诚信经营依然是坚守的基本。”吴荣开说，无论是采购、服务、管理，他们都以诚信经营去严格要求自己。
“我们要怎么发展？服务和品质就是我们的答案，前提条件必须是要诚信。”对于企业的未来发展，吴荣开说，公司会将诚信经营作为企业文化去推广，培养企业员工做好诚信服务和传承创新。