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文/佛山市新闻传媒中心记者刘赟、梁家豪
一年一度的中秋节已经过去，吃不完的月饼怎么办？是放冰箱冷藏，还是当成一日三餐？除了扔掉，还有其他处理办法吗？
市民各出奇招处理过剩月饼
9月18日，记者走访发现，不少市民为了防止浪费，会将吃不完的月饼纳入每日的餐食，直到吃完为止。“爸妈比较节省，月饼没吃完他们会配上牛奶当早餐吃。”市民陈小姐说。
月饼三明治、月饼豆浆……不少市民还尝试各种新奇的吃法。“将月饼切成小丁，放在煮好的粥上面一起吃还不错。”市民黎先生说。
烹饪爱好者陈女士称，自己会将把月饼切成薄片，用生菜、培根或者火腿夹在中间，制成“月饼三明治”，会配上低脂牛奶或豆浆食用，再加一份水果，变成一顿丰盛的早餐。
厂家、超市月饼处理规范化
记者走访佛山多家月饼生产厂家了解到，中秋节过后厂家通常会将过剩的月饼卖给养殖户。有部分厂家会将月饼作为员工福利，也可能会将月饼原材料碾碎，在安全合规的条件下重新制作成新的烘焙产品上架。
有生产厂家负责人表示，中秋节过后不会再在线下销售月饼，网上销售则还会持续一段时间，其余月饼都会进行处理，会送出一部分给环卫工人，而临期的则会销毁。
记者随后来到禅城区一家连锁超市看到，原先搭建起的月饼站台已经清除撤离。据超市工作人员介绍，中秋节后超市里就没有再售卖月饼。
节后吃月饼要注意这些细节
对于如何吃月饼，记者采访了佛山市中医院营养科副主任中医师吴丹，了解如何健康食用月饼。吴丹称，月饼属于高糖、高脂食品，虽可口，但食用不当或者食用过量会给我们身体带来一定的负担。吴丹称，过量食用月饼可能导致胃胀、消化不良甚至腹泻。老人、儿童以及患有慢性疾病的人群，如糖尿病、高血压、高血脂的患者，更应控制食用量。
食用月饼时应注意查看配料表和营养成分表，避免进食含有多种添加剂、人造黄油、起酥油等成分的月饼，还要根据自身情况，避免进食对身体不利的月饼。如榴莲冰皮月饼这种需冷冻保存的月饼，脾胃虚寒及年老体弱、素体阳虚的病人应避免食用。
“很多人习惯把吃不完的月饼搭配牛奶当成早餐，这种做法是最错误的。”吴丹说，因为月饼营养成分单一，且高脂肪高糖，不易消化，与牛奶搭配食用，容易引发肠胃不适。
吴丹建议，不要在晚上食用月饼，容易增加肠胃负担，引起消化不良。可以选择饭后一段时间，在半空腹的状态下将月饼分切进食。进食时可搭配茶水，绿茶、乌龙茶、普洱茶都是不错的选择，也可以选择陈皮+普洱茶，消食、解腻又开胃；还可以搭配时令酸味水果，如柚子、橙子、奇异果、圣女果、山楂等食用，不仅可以有效缓解月饼的油腻感，更能促进消化，消除高油脂带来的消化不良等问题。