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佛山日报讯 记者李倬伦、黄锦成报道：煲汤、泡水、煮粥放几粒枸杞，是不少人的养生小习惯。如何选购安全的枸杞？9月4日，记者分别走访市场与医院请教专业人士，为市民支招。
记者走访禅城区普君市场的多个摊档发现，目前市面上的枸杞主要来自宁夏、青海、甘肃等地，每公斤售价为40~140多元。商家介绍，枸杞的干爽程度、成熟程度、大小甜度均对枸杞价格有影响，越嫩、越甜、越干爽的枸杞，售价更高。
近期，有媒体曝光甘肃省白银市靖远县存在枸杞违法生产加工问题。报道称，“焦亚硫酸钠”有令枸杞提色增艳的效果，用“硫黄熏”则可以让枸杞更干爽，更容易保存。
如何辨别枸杞是否经过特殊处理？商家刘女士称，她近期特别购入了“测硫”试纸，计划对新一批到货的枸杞进行测试。“农民采摘后、加工生产商收集后有无‘加料’，我们不知道，为了做好最后的守门人，我们必须要做好检测。”
刘女士说，根据销售经验，商家分辨枸杞是否被硫黄熏过，主要看味道酸不酸，苦不苦，“如果被硫黄熏过或含硫的化学物品浸泡过的枸杞，闻上去会有酸味，吃上去会有苦味”。
佛山市中医院中药房中药师詹燕珊介绍，正常的枸杞是暗红色且颜色分布不均匀，蒂部有白点，闻起来有清香味，品尝起来先甜后苦；而被硫黄熏过的枸杞是鲜红色，颜色较为统一，闻起来有刺激性气味，品尝起来发酸发苦。此外，正常枸杞泡到水里，水会变成淡黄色，如果枸杞被硫黄熏过，水会变成鲜红色。詹燕珊提醒，硫黄有一定毒性，如果进食量大会对人体造成一定的损害。