□杨崇演
你，好似佳人，从《诗经》的篇章中走来——“思乐泮水，薄采其芹”，仿佛褰裳涉水，带着一身古远的芹香，让时光变得温柔可感。
“采芹”，当然是采芹菜。如此“芹”意绵绵的，谁不喜欢？！
徐志摩对芹菜情有独钟，将你喻为冰清玉洁的少女。他描绘道：“青青绿绿的叶，脆脆嫩嫩的茎，滴滴雅雅的态，亭亭玉立的女。”
“菜之美者，有云梦之芹。”商汤问宰相伊尹：什么菜好吃？伊尹毫不掩饰对你的宠，回答说：“芹。”云梦，好美的名字，足以令人浮想联翩。
《红楼梦》的作者曹雪芹，盖因有“芹”字吧，书中也是“芹”意浓浓。第一回，甄士隐请贾雨村的客，就问：“不知可纳芹意否？”第十七回，贾宝玉赋了一副楹联：“新涨绿添浣葛处，好云香护采芹人。”如此等等，不吝赐爱。
袁枚老先生在《随园食单》中也曾言：“芹，素物也，愈肥愈妙。”越肉厚质密，越新鲜洁净，佳品也。
你呀你，不仅承载着文人们的情感素材，更是一种美味的食材。
朴实无华的你，对奢华的陶罐与精致的肥料毫无所求。只需一捧沃土，便能扎根。叶片细碎如羽毛，茎秆挺拔似竹节，透出一股清新的绿意和凛冽的香气。
冬春过年期间，芹菜生发，青嫩幽香，是啖芹的好时节。于是隔三差五从地里采回一把，或切段焯水凉拌，或加干丝爆炒，或与腊肉配炒，满口脆嫩清香，余味悠长。
小时候，较为清贫。倘有亲戚登门到访，清谈至午，留客吃饭，便到园子里转转，眼遇你，对上了，刈三五蔸回来，清淡的蔬菜干干净净，清清爽爽，便是待客之道了。
诚然，若有肉片相伴，算是奢侈了。当蒸锅开始腾起白雾时，我总是迫不及待地趴在灶台边等着。终于，当盖子被揭开的一刹那，芹香和肉香扑面而来。肉汤裹着你的青翠在舌尖上绽放，美味极了！
母亲常说：“芹菜通七窍，醒脾胃，吃了让人清爽。”如今我才真正懂得，那清爽的不仅仅是味觉上的感受，更是那份被烟火气浸润的温暖与亲情。
从配荤到返素，生活质量在提高，口味，兜了一圈，又回来了。
再次热烈地爱上你，缘于一次体检。我职务不高，身材不高，血脂、胆固醇却高了。
医生嘱我多吃芹菜，少吃肉，多加锻炼。医生的话此时无异于圣旨，当然是认真照办！
西芹百合，炒——百合如玉，西芹如翡翠，有时再点缀几粒红玛瑙般的枸杞子，端得好看。哪怕是快吃饱了，骤然“美色当前”，又不免精神一振，再夹几段在口里。
餐餐有你的日子，身体也变好了。一年后再体检，“二高”没了。我骄傲地对医生说：“再吃一年芹菜。”
“芹”与“勤”谐音。一畦畦的，你看上去永远都是安静的。可在广阔的田畴里，到处都走动着勤苦的人。我的乡亲中，许多人名字里带个“芹”字，且以女性为多——借“芹”美人相，也借其勤劳意吧。漂亮与勤劳，在朴素的乡村审美观里，当是不可分的。
在春节的年夜饭上摆放一盘芹菜，一直是我家保留的习俗，意指吃上你，来年捋起袖子勤劳奋斗。且你的茎是管状中空的，为讨口彩，含有“路路通”的意思，祝福家人在新的一年路路顺达、事事顺心。
独乐乐，何如众乐乐？李时珍在《本草纲目》中记载：“芹有水芹和旱芹，水芹生于江湖陂泽之涯，旱芹生平地。”水芹也好，旱芹也罢，其美相、美质、美味，皆为我所爱，故我写你且让众人爱你哩。