机关食堂变“人民食堂”，亲民便民惠民

　　□何勇海

　　微观点：游客涌进机关食堂，不只是到此“干饭”那么简单，他们追求的是高性价比的餐饮、有安全感的餐饮。

　　“五一”假期，多地政府机关食堂迎来大客流。假期前三天，安徽黄山市黟县宏村镇政府食堂共接待游客800余人次。甘肃敦煌市市直机关食堂推出早餐10元、正餐20元标准的自助餐，向游客敞开大门。“荣昌政府食堂米饭蒸了半吨多”成为热门话题——重庆市荣昌区政府机关食堂5月1日中午向游客开放首餐，便吸引超3000名游客前来体验，全天游客数量接近7000人，用了1200斤大米，蒸了280盆米饭，游客全天食用猪肉超过1500斤。

　　在节假日，政府机关食堂对游客开放，何以总能引来大客流？从表面看，机关食堂自带“神秘滤镜”，对不少人有着距离感，想去体验一番；“内部食堂”变身“人民食堂”，内部停车场化作“暖心驿站”，“画风”如此转变，折射出一个地方亲民、开明和包容的程度，这样的地方本身就容易成为网红打卡地。

　　除了亲民，机关食堂变身“人民食堂”还便民。像“五一”“十一”等假期，各地餐饮市场都比较繁忙与火爆，尤其是用餐高峰，热门商圈和景区的餐厅几乎是“一座难求”，部分网红餐厅门口还排起长队，人气爆棚。在此种情况下，政府机关食堂为外地游客提供就餐服务，就是必要的补位，可从一定程度上破解本地旅游接待能力与游客餐饮需求之间的矛盾，同时有助于促进政府资源有效利用，减轻财政负担。

　　从深层次看，机关食堂变身“人民食堂”还惠民。据报道，“五一”假期，荣昌政府食堂的菜品包括荣昌卤鹅、黄凉粉等20余道荣昌味道小碗菜，定价为3元、5元、8元、10元，还有18元的两荤两素套餐，游客可“一站式”品尝荣昌本土特色美食；江苏东海县政府食堂10元一份的两荤两素自选套餐，包含东海本地特色菜肴，分量足、价格实惠；浙江衢州市政府食堂18元一份的套餐丰盛管饱，还有风味小吃附赠……在旅行中，餐饮支出是不可忽视的开支，机关食堂的餐食平价惠民，降低了外地游客的餐饮成本。

　　此外，机关食堂在食材采购、加工制作、餐具消毒、明码标价等环节，让游客更有安全感。正如一些游客所说，在外面吃饭，不光是价格问题，还有食品安全、诚信问题，“政府机关食堂提供的饭菜，让我们感觉吃得安全，不会有问题食品。”“政府机关食堂价格透明、童叟无欺，不会有‘天价’菜单”。

　　由此可见，游客涌进机关食堂，不只是到此“干饭”那么简单，他们追求的是高性价比的餐饮、有安全感的餐饮。

　　机关食堂的开放时间、范围终归有限，不是招待八方来客的主阵地。一些地方在尝试开放机关食堂并发挥好示范带动作用的基础上，不妨查缺补漏，通过完善政策、奖优罚劣，持续优化餐饮业发展环境，引导各餐饮商家改进服务理念，以安全的食材、亲民的价格、优质的服务满足游客需求。

　　机关食堂获游客叫好，各餐饮商家也应加强自我审视，面对节假日餐饮旺盛需求，不妨透明实惠、薄利多销，赢得口碑与信任，这何尝不是一种经营智慧？