□本报记者 丁佳味
“刚出土的天目小香薯，红皮黄心，软糯蜜甜。”在杭州市临安区太湖源镇农食谷共富工坊的直播间内，主播剥开薯皮，金黄的薯肉展露出来，随着下单提示音接连响起，一箱箱带着泥土气息的小香薯被发往全国各地。工坊负责人潘国栋介绍，每到上市时节，天目小香薯便是直播间爆款。小小的屏幕背后，是一条从田间种植、采收加工，再到深加工增值、农旅融合的完整共富产业链。
在於潜镇方元村临安绿禾农产品专业合作社基地，连片番薯田绿意铺展，田垄之间黑色滴灌管网顺着薯苗根部一路延伸，基地已全面应用微蓄微灌水肥一体技术。收获机驶过，一垄垄小香薯翻滚而出，皮色红润、体态匀称。“今年一共种了180余亩小香薯，7月份开挖，现在每天出土两三千公斤，地里挖出来就装筐发走，基本不存货。用上这套微蓄微灌水肥一体化新技术后，品相个个都是‘优等生’。”合作社负责人汪永林介绍，头茬采收结束后，基地便立刻翻耕整地，抢时栽种第二批薯苗，到10月底迎来二茬收获，实现一年两季轮作。
作为全国最早引种小香薯的地区，临安2002年就引入省农科院育成的“心香”品种开始试种，但长期以来，品种混杂、种植零散、管护粗放等问题，一度制约产业规模化、高品质发展。为破解产业瓶颈，临安加快脱毒苗推广和优质品种引进，全面推广“稻-薯轮作”“薯-薯-菜三茬轮作”等高效种植模式。同时在两年前，创新应用“微蓄微灌+移动式水肥一体化”技术，目前全区应用面积已超2000亩，小香薯品质、产量有了很大提升，最高亩产超2000公斤，亩产值超万元，实打实增加农户种植收益。
高产优产的产业底气，离不开精准有力的政策支持。今年以来，临安着力推广小香薯产业村模式，以骨干合作社为纽带联动周边村落，推行统一种苗供给和田间管护，把分散的小农户聚拢到产业链之中。同时出台规模种植补贴、农业保险兜底等惠民政策，调动农户规模化、标准化种植的积极性。2025年，全区天目小香薯种植面积达1.63万亩，开展小香薯标准化种植面积超5000亩，培育70余家小香薯专业合作社，带动上千户农户参与产业发展，一产产值突破2亿元。
走进於潜镇堰口村临安天目小香薯农事服务中心，500平方米的车间内，机器轰鸣作响。满载鲜薯的货车停靠卸料，小香薯被送上传送带，依次完成水洗去泥、风干沥水、AI智能分拣、高温消毒、农残快检、低温糖化冷藏、封装打包全流程作业。AI设备高速识别，按照个头大小、表皮完好度自动分拣，划分大小果。“采收季车间几乎天天满负荷运转，高峰期单日加工量可达1.5万公斤，加工服务持续至11月。”中心负责人张丽娜介绍，农户只需把采收后的鲜薯运抵车间，就能一站式完成商品化处理，还可享受免费农残快检服务。中心落地订单农业模式，对接大型商超、电商平台拓展销路，从源头稳住农户销路与收益。
经过精细分选，品相优良的鲜薯走向消费市场，筛分出的小果，则在深加工车间实现价值再造。在杭州关外关农产品开发有限公司生产车间，一条条标准化生产线有序运转。小香薯经过清洗、切片、蒸煮、烘干，再经二次筛选封装，变身市场热销的香薯干休闲零食。“达不到鲜销标准的番薯丢掉十分可惜，深加工可以把这部分资源价值充分挖掘出来。”公司负责人周首辉介绍，加工后的香薯干市场售价可达每公斤50至60元。企业每年消耗小香薯850万公斤，产出香薯干250万公斤，年产值突破5000万元。
太湖源镇指南村是典型的高山村落，这里依托得天独厚的梯田资源，建起200亩标准化小香薯基地，推动小香薯与乡村文旅深度融合。每年采收季，梯田对外开放挖薯农事体验项目，吸引游客下地体验农耕乐趣。当地民宿、农家乐把天目小香薯搬上餐桌，烤薯、薯类点心成为特色乡土菜品。如今，临安依托“天目小香薯”产业振兴三年行动，从标准化育苗种植基地建设、规模种植、机械化引进、品牌创建、电商销售等环节进行引导，建立临安天目小香薯溯源系统，升级小香薯AI分拣流水线，增加产品附加值，提升品牌形象。目前，该区建成集中连片50亩以上的标准化生产基地3000余亩，建立“天目山小香薯”品牌统一销售体系，天目小香薯产业链产值达4.5亿元。