□见习记者 金飞
清晨，微凉的山雾环绕着海拔千余米的景宁县景南乡上标村，清冽山泉顺着山间沟渠蜿蜒流淌，滋养着整片茭白田。头戴斗笠的农户弯腰采茭、剥壳分拣、捆扎装筐，一捆捆通体洁白、饱满脆嫩的高山冷水茭白被装上货车，沿着盘山公路驶向乡集散市场，通过全程冷链物流，直达杭州、上海等长三角城市商超。
眼下正是高山茭白采收旺季。种植户何村蹲坐田埂边，专注分拣茭白、严格甄别品相，筛选出优质茭白抢占高端市场、提升种植收益。据了解，上标村每日茭白外运量稳定在1万公斤左右，市场收购价稳定在每公斤3.6-4.6元。经过人工精挑细选的优质茭白外形规整、品质上乘，市场适配性更强，为农户带来实打实的收益。
“早年农户零散种植、摆摊零售，销售渠道受限、市场价格波动频繁，大家种得不安心、赚得不稳定。”上标村党总支书记陈道正介绍，“如今村里实行统一集散分拣、定点订单直供，彻底打通了销售堵点、破解了销路难题，农户种植无后顾之忧。”
景宁茭白的规模化种植从2003年起步，历经二十余年深耕，如今全县高山冷水茭白种植面积达8300亩，年产量1.5万吨，总产值突破6296万元。大漈乡与景南乡是两大核心产区，依托海拔千米以上的独特生态，形成无可复制的产业优势。这里森林覆盖率超九成，山涧天然冷水常年灌溉，夏季昼夜温差悬殊，天然抑虫防病、积累糖分和养分，加之洁净肥沃的山地土壤，培育出的“美人茭”肉质莹白似玉、汁水清甜爽口、质地脆嫩无渣，原生态品质可直接生食，口感风味优。每年7至9月恰逢平原蔬菜供应淡季，高山冷水茭白错峰上市，精准填补市场空白，竞争优势凸显。
景宁茭白的上乘品质离不开优良的种植技术。“一亩地效益要破万元，光靠勤劳是不够的。”有着16年茭白种植经验的大户陈明永告诉记者。陈明永是当地最早探索革新种植模式的农户之一，他引种试种“浙茭7号”“龙茭2号”等多个优质双季品种，摸索出稳定性更强的苔管育苗技术，通过精细选种、优选地块培育壮苗，从种源端夯实茭白品质。在种植模式上，他率先尝试“茭鱼共生”“茭鳅共生”立体种养模式，实现一水两用、一田双收，衍生培育出的高山冷水田鲤鱼肉质紧实、味道鲜美，市场供不应求。
立足农户自主探索的成熟经验与成功模式，景南乡总结提炼、全域推广，全面普及病虫害绿色防控技术，大力发展茭田套养泥鳅、田螺、麻鸭等生态种养模式，有效降低农药化肥使用，推动全乡茭白告别传统粗放种植模式，全面迈向绿色生态、优质高效、全新发展阶段。
好山好水出好货，品牌与订单农业打通茭白出山“最后一公里”。2024年，景南乡东塘村落地全国首个“高山蔬菜盒马村”，70座数字化大棚按商超标准化订单种植，依托“景宁600”区域公用品牌，当地农业企业与盒马鲜生、明康汇、世纪联华等300余家商超建立长期合作，年订单茭白超50万公斤，销售额突破2300万元，精品茭白售价同比提升三成，带动500余户农户亩均增收1200元。丽水冷水田园生态农业科技有限公司负责人徐克松兴奋地说：“如今按统一标准管控种植、统一检测分拣，冷链直达城市总仓，6小时就能送到上海盒马超市货架，订单稳定，农户心里踏实。”
同时，当地深耕茭白深加工产业，研发推出茭白咸菜、茭白干、凉拌茭白等特色伴手礼，进驻各大景区、农家乐，有效提升农产品附加值。大漈乡连续6年举办茭白文化节，以茭为媒、以旅富民，吸引八方游客进山采摘体验、沉浸式感受山野农趣，让传统单一的种植产业，迭代升级为“种植+加工+文旅”三位一体的多元化富民产业。
依托优质生态底色、科学标准种植、强势品牌赋能，景宁把高山独有的“冷资源”转化为乡村振兴“热产业”，让一株小小的高山冷水茭白持续释放生态富民红利。