□本报记者 张雅萌
夏季早晨，雨后的杭州市西湖区转塘街道上城埭村显得格外清幽。远山如黛，峰峦叠翠，薄雾缠绕在半山腰，碧绿的茶树沿着山势层层铺展，鲜嫩叶片缀满晶莹水珠；不远处，溪水穿村而过，潺潺有声，空气里弥漫着泥土和茶叶的清香。
这座距离杭州市中心仅15公里的村子，是西湖龙井茶保护基地，拥有“天然氧吧”的美誉。全国文明村、全国“一村一品”示范村镇、中国美丽休闲乡村……一张张“国字号”名片，见证着这座茶村多年的蜕变与发展。坐拥千年茶山，如何守住根脉，依靠“一片叶子”持续带动村民增收致富？带着这个疑问，记者走进茶山一探究竟。
守根：茶山深处的千年根脉
茶，是上城埭村的“根”。
西湖区龙坞茶镇茶山连绵起伏，上城埭村静卧在茶镇腹地，全村近1200亩茶园错落散布在群山之间。“村内茶山多朝北，温度、光照适宜，水汽充足，得天独厚的小气候让茶叶冒芽早、品质好。”村党总支书记陈卫向记者介绍，当地村民世代以种茶为生，村里至今流传着“一株茶树养三代”的说法。
西湖龙井茶手工炒制技艺是国家级非遗，也是这片茶叶的灵魂所在。上城埭村至今保留着这门手艺，每到春茶开采季，茶农守在铁锅前，熟练完成整套炒茶工序，用掌心感知温度和火候。
出身炒茶世家的俞华平，是村里年轻一代茶人的代表，其父俞子良是西湖区非物质文化遗产代表性传承人。2015年，在外务工多年的俞华平回到父亲身边，接过炒茶的手艺。如今，他不仅通过电商平台拓宽销路，还尝试用短视频记录传统炒茶过程。“许多城里人从没见过手工炒茶，短视频就是最好的活广告。”在俞华平眼中，守住古法技艺不能只靠一腔情怀，更要让年轻一代看见茶产业的发展前景与奔头。
在传承传统技艺的同时，上城埭村同步推动茶园管理向绿色低碳、标准化转型。近年来，该村的西湖龙井茶已全面推行碳标签认证，覆盖茶园管护、茶叶加工、物流分销、产品包装、废弃物处置五大环节，每公斤西湖龙井茶通过低碳模式种植，可比传统种植减少约2公斤二氧化碳当量排放。“当下消费者愈发重视绿色低碳，碳标签让我们的茶叶在市场竞争中更具优势。”陈卫说。
眼下，村里正将重点放在生态化种植上，推广有机肥替代化肥和病虫害绿色防控技术，同时借助无人机飞防作业，千亩茶园的统防统治效率大幅提升。
求变：泥土里长出新风景
守着好山好水，并不意味着一劳永逸。如何推动传统茶产业转型升级，是上城埭村的“必答题”。在陈卫看来，业态迭代的脉络已从“种茶”的1.0时代，经历“吃茶”的2.0时代，如今已开启“赏茶”的3.0时代。
“2000年前后，农家乐开始在村里萌芽，游客来吃饭还会顺带买些茶叶，这种‘餐饮+农产品销售’的模式吸引了不少回头客。”陈卫告诉记者，“千万工程”实施以来，村道畅通了，环境整洁了，茶园风光重现，“一水护田将绿绕，两山排闼送青来”的意境如今在上城埭村抬眼可见。这个集观光、休闲和品茗于一体的“龙坞茶村”，声名渐起。
50多岁的赵以平是土生土长的上城埭村人，早年外出闯荡，2005年回村开设“听风阁”茶楼，成为村里第一批开办农家乐的村民。“当年营业收入就有50万元。”赵以平回忆，“一到双休日，不提前预订根本没座位。”茶楼开在村口三岔路口，来这里喝茶、吃农家菜，已成了不少杭州人度周末的新方式。
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随着游客需求多元化，农家乐迎来“品质升级”的关键拐点：消费链条短、过夜率低，客人吃完饭就走，如何在同质化竞争中突围，把“流量”变成“留量”，成为业态发展的核心命题。
“过去做好一间茶楼就能赚钱，现在游客要的是‘来了不想走’的理由。”在龙坞深耕10年的“七月留白”民宿主理人仲大战见证了这片茶山的转变。他推动品牌从单体民宿到集群化运营，旗下三个业态错位发展：“观山”主打在地茶文化体验，“山好美宿”定位森系疗愈，“方糖营地”则瞄准户外休闲赛道。“差异化产业集群，才能留住不同需求的游客。”仲大战表示，分层业态精准匹配各类客群，让每位游客都能找到适配的休闲方式。
“鲸与惊奇”则选择了“复合型空间”的发展路径。“我们正是被这片原生态茶山吸引，城市里很难找到这样开阔自然的经营场地。”运营团队负责人告诉记者，“鲸与惊奇”融合餐厅、茶楼、摄影多重功能，填补村内中型复合文旅业态空白，实现单一载体承载多元消费场景。
两个多月前，浙江财经大学人文与传播学院教师胡江和妻子在村里开设了“森上咖啡”。打动他的除了生态环境，还有村“两委”的扶持。“在这里经营，我们很安心。”胡江计划将咖啡馆打造为融合茶村本土文化、数字创意与咖啡生活的复合空间，让都市人群感受乡村松弛氛围，也让本地村民接触新颖的城市审美与创意理念。
“森上咖啡”的落地，反映出当地业态的转变：从满足功能需求到创造情感体验，从“卖产品”转变为输出乡村生活方式。截至目前，村内共有茶楼、民宿近50家，年接待游客近40万人次，旅游综合收入突破2000万元，茶旅融合产业成为村民增收重要支柱。
共富：“一片叶子”富了一方人
临近10时半，村巷渐渐热闹起来，不少老人结伴走向文化礼堂。礼堂配套的食堂内，热气腾腾的饭菜刚刚出锅，搭配得宜，香气四溢。
“食堂每日为符合条件的老人提供一顿午餐，年满80周岁以上、行动不便的老人，还可享受送餐上门服务。”陈卫告诉记者，全村符合就餐条件的人数超百人。食堂运营成本由村集体承担大头，政府补贴部分费用，既解决独居老人做饭难、吃饭难问题，也为老年人搭建日常交流平台。
“村庄发展好了，最先要惠及村里的老年人。”陈卫坦言，这些年，村集体经济收入中很大一部分反哺到了公共服务和民生保障上。2020年到2025年，上城埭村集体经济总收入从408.27万元增长至655.33万元，增幅达60.5%；村民人均收入从4.6万元提升至7万余元。
食堂所在的这栋建筑，是上城埭村的文化礼堂，2018年底建成，2020年获评浙江省五星级文化礼堂。一楼展厅借助图片、投影、沙盘以及老物件，生动展示龙坞茶镇的变迁与上城埭村的村史乡情；二楼则配备阅览室、国学馆、活动室和体育健身馆。礼堂内还专门设置长寿老人风采展示区，每年评选“孝亲敬老之星”“十星文明户”“最美家庭”。“场馆不在大，关键要有烟火气、有文化内容。”在陈卫眼中，文化礼堂是全体村民的“精神家园”，各年龄段村民都能在此找到适合的文化活动。
源源不断的人气，来自文化礼堂常年不间断的特色文化活动，最热闹的当数每年一届的“我们的村晚”。舞龙、腰鼓、旗袍秀、太极、越剧……节目全部由村民自编自导自演。村庄引入“文化管家”服务模式，通过政府购买专业文化服务，团队手把手指导村民编排节目、打磨舞台表现，真正让村民从“看客”变成“主角”。
为了让政策宣传“接地气”，村里组建了由老党员和文艺骨干构成的“银发”文宣志愿者服务队，现有队员200余人。志愿者以快板、越剧等群众喜闻乐见的形式，用通俗易懂的家常话语宣讲惠民政策、解读创新理论，以身边小故事阐释发展大道理，潜移默化涵养淳朴文明乡风。
近年来，转塘街道启动“艺术村长”项目，中国美术学院视觉传播学院教授毕学锋与上城埭村结对，多次带领师生团队为村庄文旅、乡村美化提供专业设计支持。村庄还与浙江音乐学院开展校地党建共建文化志愿项目，把音乐会搬进茶园庭院，让高雅艺术走进田间地头，持续提升村民艺术素养，丰富基层精神文化供给。
“村子富不富，不能光看账本上的数字，还要看老百姓脸上有没有笑容、心里有没有底气。”陈卫表示，“口袋”鼓了，“脑袋”也要富，村民既是发展的受益者，也是美好生活的创造者。在守护与创新之间，上城埭村走出了一条茶文旅深度融合的乡村全面振兴之路。
一座传统茶村正焕发蓬勃生机。