□本报记者 丁佳味 通讯员 孙夏莹
在衢州山野间，一片片曾被随意丢弃的柑橘皮，正悄然完成蝶变，化身受市场青睐的“道地药材”，成为撬动乡村振兴的“富民瑰宝”——衢陈皮。从果肉到果皮，从鲜果到陈品，衢州以一场贯穿种植、加工、品牌的全链条变革，让传统柑橘“废料”成为价值倍增的“金疙瘩”。2025年，衢州柑橘种植面积达28.26万亩，生产衢陈皮4500余吨，产值突破1亿元，带动2万余户农户户均增收5000元，书写了“一片陈皮富一方百姓”的共富故事。
从卖果到卖皮，重塑种植逻辑
衢州素有“中国椪柑之乡”的美誉，1400多年的种植史滋养出品质优异的椪柑。但曾几何时，“增产不增收”成为种植户的心头愁：“丰产年景果子扎堆，价格往下掉，辛苦一年赚不了几个钱。”转机始于对果皮价值的重新发现。独特的山水资源与地理位置，赋予了衢陈皮突出的药用禀赋，其核心药用成分橙皮苷平均含量超5.0%，超《中国药典》2.5%的标准，部分优质产品更是高达8%-10%。这一发现，让人意识到，被长期忽视的果皮，可能比果肉更具市场潜力。“跑遍全国15个省、80多个种植基地，最终决定落户衢州。”衢陈皮产业园合伙人、江西扁鹊中医药大健康有限公司总裁陈岗福的选择，印证了这份“道地”价值的吸引力。
在龙游县姚西塘村，种植大户吕国华的感触颇具代表性：“卖皮效益不错，我们种植也更上心了。”近些年，他的农场与上海和黄药业合作建设青皮规范化种植基地，推行订单式种植，定向供应给中高端饮片生产企业，让农户切实尝到“废料变现”的甜头。如今，农场年收购普通陈皮超1000吨、小青皮200余吨，并积极开展品种改良，成为链接农户与市场的关键枢纽。
产学研的深度绑定，则为这场源头革命注入了科学内核。从入选“衢六味”中药材核心品种，到获评浙江省陈皮道地产区，衢陈皮的“道地”身份日益巩固。而其背后是衢州市农林科学院中药材研究所与产业链上各主体的紧密协作，共同将实践经验沉淀为省级团体标准《衢州陈皮生产技术规范》，构建起“标准、植保、加工、仓储、检测、认证、溯源”“7S”产业体系，使原料优级率从60%跃升至85%以上。
在柯城区万田乡荷塘村的“衢六味”未来农业产业园，标准化种植的图景随处可见：小型气候站实时监测温湿度，精准灌溉与无害驱虫技术广泛应用，科学密植让果树充分汲取阳光雨露。“我们种植了300多亩衢橘，这里的每株果树都有数字档案，采收信息随鲜果进入加工环节，消费者扫码即可看到种植、加工、仓储、翻晒全流程。”浙江早椿农业开发有限公司负责人徐晓强介绍，为保证陈皮原料品质，公司通过“企业+村集体+农户”的模式，牵头打造万余亩溯源种植基地，为农户免费提供优质种苗、技术培训，并承诺保底收购，鼓励农户改造传统椪柑园，实现“从种柑到种皮”的品质化转型。2025年，公司向农户收购30万公斤鲜果，带动1000余户农户户均年增收超万元。荷塘村村民张云仙笑着算起账：“家里20多棵衢橘树，生产的橘子除自家吃以外全部由采购商收购，我在基地打工一天还能赚130元，日子越过越红火。”
如今，衢州已构建起“龙头企业引领、农场联动、研究院支撑”的种植体系，标准化基地总面积突破1.2万亩，一个稳定、优质、可追溯的“第一车间”已然成型，为产业腾飞奠定了坚实基础。
从原料到“智造”，激活核心动能
当优质的原料从田间汇集，如何通过现代化加工，将这份“道地”禀赋转化为稳定且高值的产品？如何推动产业迈入“智造”发展新阶段？
破题之道，在于技术革新。在“衢六味”未来农业产业园的数字化厂房内，洗果、分选、晾果等近十道工序在自动化生产线上有序完成，工人们手法娴熟，一颗椪柑不到5秒就能剥出完整三瓣果皮。“产业园建立以来，我们新建了2条智能化生产线，引进控温、除湿、换风、排酸等数字化设备，通过大数据终端24小时监测调控陈化环境，彻底解决传统陈皮‘靠天吃饭’的难题。”徐晓强指着忙碌的生产线介绍，如今，加工环节数字化率已提升至80%。依托这一智能体系，产业园开发出陈皮黄精茶、陈皮杠酱等二十余款差异化产品，连续两年斩获浙江农博会金奖，2025年实现年销售额1000万元。
产业集群化发展，让智能化升级更具规模效应。走进衢江区廿里镇的衢陈皮大健康科创产业园展示区，浓郁的陈皮香扑面而来，展柜上陈皮茶、九制地仙酒、陈皮膏方等百余款产品琳琅满目。“目前已有4家陈皮相关企业入驻园区，我们整合资源配备了6条陈皮生产线及多条深加工生产线，日均产能达10吨，年加工能力突破4000吨，4400吨容量的仓储中心能充分保障原料与成品储备。统一的标准和集约化的资源共享，使整个产区的市场响应速度和竞争力迈上了新台阶。”衢州市芸香源科技有限公司负责人张春椿介绍。2025年，该产业园生产收购陈皮800吨，开发出陈皮茶、陈皮酒、陈皮食品等百余款衢陈皮系列衍生产品，通过“企业+基地+农户”的利益联结机制，带动1万余户种植户增收7000余万元。
如今的衢州陈皮产业，通过引入智能化装备、数字化管理和精准化工艺，不仅实现了加工环节的跨越式“智造”升级，还形成了“双赛道并行”的产品格局：一方面，深耕中高端中药饮片主赛道，成为上海和黄药业、国药集团等知名药企的优质原料供应商；另一方面，发力“陈皮+”创新，开发出超过100款衍生产品，从休闲零食到康养食品，让陈皮从药材柜走进百姓茶桌与餐桌，将“一片皮”的价值最大化释放。“我们不再只是初级原料供应商，而是高附加值产品的创造者。”浙江仙霞湖健康科技有限公司负责人周卸才的话语，道出了产业升级的核心逻辑。
从特产到名品，抢占价值高地
有品质无品牌，曾是衢州陈皮的发展瓶颈。如今，通过系统化品牌运作与文化赋能，这份“地域特产”正加速向“全国名品”跨越。
凭借其独特的地道性和稳定的药用价值，衢陈皮于2018年被列入“衢六味”中药材产业核心品种，获浙江省中药材博览会金奖，衢州被认定为浙江省陈皮道地产区，衢江区衢陈皮、龙游三花陈皮入选省级第四批“土特产”名单。在一系列荣誉加持下，衢陈皮市场持续扩大，均价较2018年上涨30%以上。目前，衢陈皮正积极申报国家地理标志证明商标，构建“道地产区+地理标志”的双重品牌保护体系，与广东新会陈皮形成“药食互补、各有侧重”的差异化竞争格局。
与此同时，借力“一片陈皮”的千年故事，衢州深挖1400多年的陈皮栽培史，将产业发展与文旅体验、健康养生等深度融合：柯城区产业园内，陈皮展示馆、“衢六味”博物馆成为展示产业历史与价值的重要窗口；陈皮文化节、开皮仪式等活动，搭配系列文创产品，让农产品变身可感知、可消费的文化载体；冠名“浙BA”联赛、开展直播大赛等创新方式，让传统药材以年轻姿态供应消费市场，2025年线上销售额占比达25%，域外市场覆盖率显著提升。
文旅场景的落地，让品牌触达更具温度。在位于衢州古城水亭门历史文化街区的“枣椿堂”内，陈列整齐的陈皮产品散发着淡淡药香，不少游客在闻香瓶前驻足细品，沉浸式感受不同年份陈皮的风味层次。店员手持衢陈皮精品，向顾客细致讲解其道地特质与养生价值。“选址古城核心景区，就是要借文旅流量传扬中药文化，让衢陈皮被更多人熟知喜爱。”门店运营负责人、浙江早椿农业开发有限公司副总经理舒月文介绍，门店不仅提供免费陈皮茶品鉴服务，让顾客直观感受陈皮香气的时光变化，还同步推出陈皮瓜子、花生、牛肉酱等衍生产品，甚至创新打造陈皮玫瑰花束，形成多元化产品矩阵，以体验感带动全品类销量攀升。
从一颗鲜果到一块陈皮，从田间副产物到道地中药材，衢州完成了一场深刻的产业价值跃迁。如今，衢州陈皮产业不仅实现了自身从“土特产”到“名品牌”的质的跃升，更成为带动一方百姓增收、推动乡村振兴的富民产业。