□本报记者 沈璐兰
本报讯 春回大地，茶香渐浓。3月5日，龙井茶正式开采，这是我省首次为龙井茶定下“开采日”。龙井茶钱塘产区的淳安、萧山等地，越州产区新昌、嵊州、诸暨等地有少量开采。接下来，各产区将陆续迎来采摘高峰。
在杭州市萧山区所前镇三泉王村的茶园中，茶芽初绽，茶农背着竹篓穿梭于一垄垄茶树间采摘新茶。萧山区农业和林业技术推广中心茶叶首席专家蒋炳芳告诉记者，目前采摘的是特早生品种“乌牛早”（“嘉茗1号”）。“新茶发芽情况良好，之前已零星开采，干茶售价在每斤800至1000元。近期气候、雨水条件适宜，后续茶叶品质和产量预计稳中有升。”蒋炳芳介绍，萧山区龙井茶种植面积2.1万亩，2025年产量达401吨。近年来，该区通过政府统一采购，将菜籽饼免费发放给规模茶企使用，打造3000亩生态茶园，茶叶品质明显提升。
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地处越州产区的新昌县大佛龙井也有少量开采。新昌县名茶协会负责人介绍，今年气温回升早、回暖节奏稳，日平均气温稳定达标，有效积温充足，降水充沛且分布均匀，为茶树芽叶萌发创造了理想环境。“这样的气候条件让特早生品种长势喜人，今年大佛龙井开采时间较去年有所提前，预计3月中旬将迎来采摘高峰期。”该负责人表示。新昌县茶业站副站长胡双告诉记者，目前大佛龙井春茶鲜叶价格在每斤100-150元，干毛茶均价为每斤600-900元。
在嵊州市金庭镇小柏村榧树湾自然村，茶树新芽也陆续萌发。“综合茶芽长势、天气趋势，越乡龙井在3月2日少量开采，3月8日左右启动规模采摘。”嵊州市农业农村局品牌建设科科长汪新贵说，近期气候条件有利于茶芽的生长萌发，茶叶品质不错。从接下来的天气趋势看，气温、气候条件都较稳定，适合茶芽生长及氨基酸积累，为后续“龙井43”等品种开采创造了有利条件。
在淳安县，首批春茶“乌牛早”已正式开采上市，比往年提早3至4天。“今年干茶的出厂价定为每斤650元，零售价基本在800元以上。目前我们已产出干茶百余斤，销路主要集中在杭州本地以及江苏、上海等周边地区。”淳安县农友茶果专业合作社负责人朱顺根介绍。
据了解，龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华、台州4个市的18个县（市、区），分为西湖、钱塘、越州三大产区。省农业技术推广中心龙井茶品牌管理办公室主任陆德彪告诉记者，“目前，越州产区和钱塘产区采制的都是‘嘉茗1号’茶树品种，备受市场关注的西湖龙井茶预计要3月中旬才能开采上市。最近几天气温不高，茶芽生长缓慢，这对提升早春茶品质有利。”陆德彪表示，龙井茶是浙江最具特色和优势的品牌，今年我省首次正式发布龙井茶开采时间预报，有助于规范龙井茶市场，促进其健康、可持续发展。