为有效防范和应对冬季复杂灾害性天气，促进蔬菜稳产保供，全国农业技术推广服务中心会同农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，研究提出2025年冬季蔬菜防灾减灾技术指导意见。
防范应对大风雨雪冰冻天气
及时关注气象部门及农业农村部门发布的灾害性天气预警信息，切实及早做好冰雪灾害应对准备工作。提前准备好短生育期速生菜种子、农膜、补光灯、热风炉、增温块、杀菌杀虫剂、植物生长调节剂、防风绳和其它绑缚加固材料等防灾救灾物资。
大风雨雪来临前，老旧设施应临时增设立柱支撑加固；配套保温被的设施应采用防风绳加固保温被，尤其确保设施两端保温被紧贴棚膜并压紧压实。设施内可采用多层覆盖及在蔬菜行间覆盖秸秆、稻壳等增强保温效果，有条件的园区可使用热风炉、增温块等进行临时加温。
及时清扫设施顶部及周边积雪，加强夜间除雪，通过撒施融雪剂等快速减少积雪厚度；雪后在保证安全前提下，及时检修受灾设施，根据受灾程度进行维修加固或拆除，受灾较轻的设施应同步做好蔬菜生产管理。
天气转晴后，适时采用渐进方式揭开保温被，防止突然见光导致蔬菜叶片急性萎蔫；若发生叶片萎蔫应立即盖上，等恢复后再揭开，反复数次直到植株不再萎蔫后再转入正常揭盖管理。蔬菜萎蔫可喷施1%的海藻酸溶液或葡萄糖、氨基酸水剂等含糖类或氨基酸类叶面肥。晴天中午及时通小风以消雾透光。
对于茄果类蔬菜，灾害来临前及时采收已具备商品性的果实，减轻植株负荷提升灾后恢复生长能力；同时叶面喷施芸苔素内酯及锰、铜、锌等微量元素，根施聚天门冬氨酸、海藻酸、甲壳素等生物刺激素产品，提高蔬菜抗低温能力。
灾后露地蔬菜应尽快疏通围沟、厢沟和畦沟，加快排水降低菜田地下水位及根际土壤湿度，清除植株上的积雪，避免温度升高后叶面形成冰凌加重冻害；解冻后可叶面喷施甲基托布津、多菌灵、百菌清等广谱性药剂预防病害；设施蔬菜应逐步延长保温被揭开时间，尽早采光并及时通风；使用弥粉机或烟熏剂防治低温高湿病害，同时结合滴灌少量施用氮磷钾复合肥，叶面喷施芸苔素内酯和磷酸二氢钾促进植株恢复生长。受灾严重的菜田，应及时采收仍具有商品性的蔬菜，可利用下一茬蔬菜种植前的空闲期抢种一茬速生蔬菜。
防范应对低温寡照天气
适时增加覆盖，促进保温防冻。塑料大棚可采用“大棚+中（小）棚+地膜”的多层覆盖模式，同时在大棚外空地面北侧设置可移动彩钢板等挡风防冻屏障；露地红菜苔、芹菜、菠菜、茼蒿、生菜等叶菜类蔬菜可用农膜、无纺布、遮阳网等进行浮面覆盖，及在畦面覆盖干稻草、稻壳等增强保温。
加强田间管理，适时控水抢收。低温寡照天气来临前，露地与设施蔬菜均应少浇水、少追肥；设施蔬菜在不影响棚内温度前提下，于晴天中午揭膜通风，将湿度控制在85%以下，重点防控猝倒病、灰霉病、疫病等病害，同时及时摘除病叶、老叶、黄叶。对达到上市标准的甘蓝类、白菜类、根菜类等蔬菜及时抢收，保障市场供应。
低温连阴雨天气下要提前确保围沟、腰沟、厢沟“三沟”相通，采用高垄地膜覆盖栽培避免根区积水，雨后及时清理田沟杂物；灾害性天气来临前，可采用农膜、无纺布等材料直接覆盖或搭建小拱棚覆盖保温，也可在畦面铺干稻草保温，有条件的提前1-2天喷施芸苔素内酯、甲壳素等植物生长调节剂或1%白砂糖水溶液，提升蔬菜耐寒性。
设施蔬菜重点做好保温除湿，避免覆盖物淋雨结冰，疏通设施四周排水沟渠防止冰水灌入降低地温。南方塑料大棚必要时可采用农膜、无纺布等材料直接覆盖植株防寒。合理控制浇水频率，优先采用滴灌方式灌溉。
追肥优先选用腐熟有机肥、生物菌肥或氨基酸、腐殖酸类促根水溶肥，避免施用速效氮肥，可在晴朗天气叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖液、0.5%氯化钙+1%葡萄糖液等配方；及时清除田间死株、病株及受冻植株，通过通风措施尽量降低设施内湿度，预防灰霉病、黑霉病、菌核病等病害的发生；必要时优先采用烟剂、粉剂等防治病害。 钟农