本报讯 近日，蚶江镇市场监督管理所联合蚶江镇政府，组织辖区猪肉经营户和市场开办者开展肉类经营警示教育约谈会，进一步压实食品安全主体责任，守护群众“舌尖安全”。
会上，工作人员结合私屠滥宰典型刑事案件，对照《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国刑法》等法律法规，以案释法，细致解读相关条款，深入剖析违法经营的严重后果。工作人员提醒全体经营户摒弃侥幸心理，绷紧食品安全弦，做到知法懂法、守法经营、诚信自律。
会议着重强调肉品溯源管理工作，要求所有肉类经营商户严守安全底线，严格执行猪肉“两证一章”制度，严禁采购、销售未经定点屠宰、未经检疫及检疫不合格的肉类产品，从源头严防问题肉流入市场，实现肉品来源可查、去向可追。
同时，会议压实市场开办者监管职责，要求其严格落实每日开市巡查制度，逐摊核查肉品检疫票据，常态化开展隐患排查。市场开办者表示，将加大猪肉专区巡检力度，通过日常检查与不定期抽查相结合的方式，逐户核验相关凭证，对来源不明、手续不全的肉类一律禁止销售，发现违规行为及时上报并配合从严处理。
参会经营户纷纷表示，此次约谈警示性强，深受教育，今后将严格遵守法律法规，规范经营行为。（记者 许玉妮 通讯员 蔡世辉）