本报讯 近日，石狮市市场监督管理局组织召开熟制鱼干小作坊食品安全风险防控调度会，进一步加强我市熟制鱼干生产加工小作坊质量安全监管，督促小作坊严格落实食品安全主体责任，规范小作坊生产加工行为。
会议强调要对熟制鱼干生产加工小作坊全面摸清底数；对辖区未取证熟制鱼干小作坊根据相应加工工艺和生产条件，指导其依法依规办理办证，促进其合法合规生产经营；严格规范已取证的熟制鱼干小作坊生产加工行为；严格生产加工过程控制，加强从业人员管理，落实食品安全相关要求；坚决取缔不具备整改条件及不能整改落实的熟制鱼干小作坊，对存在违法违规行为的，依法依规进行查处。
下一步，市市场监督管理局将进一步加大熟制鱼干生产加工小作坊质量安全监管力度，督促小作坊加强自身食品质量安全自查，排除食品安全事故潜在风险，从整体上提升小作坊的质量安全生产水平。
（记者 许玉妮 通讯员 侯培婷）