祥芝国家中心渔港
年节的餐桌上必有海鲜
家家户户炸带鱼
清蒸海鱼，主要食其鲜
祥芝，石狮的一个沿海渔村，这里的渔港是全国五大中心渔港之一。
临近春节，祥芝国家中心渔港里，一艘艘渔船载着满满的渔获陆续归来。如归家的游子一般，渔民们也赶着在节前将最后一网渔获运回渔港，让市民备齐年货。
在渔民开启过年模式时，渔港附近的一家家冻库则有另一番景象，年的临近冻库反而热闹起来。一边忙着将刚上岸的海鲜以最快的速度保鲜起来，以备节日与节后的需求；一边迎来一拨拨来买海鲜的市民、商家。
对于滨海城市的人们来说，餐桌上无“鲜”不欢，过年就更不用说了。过年之前，家家户户都会备足各种海鲜。
在石狮过年，海鲜至少以三种方式登场。油锅里滋滋作响，带鱼、马鲛鱼是主角。经过油的洗礼之后，它们褪去腥味，取而代之的是焦脆鲜香，每个人都是吃上一块就还想再来一块。围炉时，虾兵蟹将们、鱿鱼乌贼们争相“上场”，给年夜饭多了一份鲜美。当然，在年节时出场的还有，那些经过去骨剁泥之后重新塑造而成的海鲜小吃：鱼羹、鱼丸、鱼卷……煮汤、做菜或是火锅，它们都是大家的常用之材。
大海的馈赠，有点咸却很鲜。年年有余，这是海鲜被赋予的美好寓意。