春日民俗文化宴现场。 本报记者 柯晓 摄
本报讯 （记者陈文惠）正月初七人日至，一碗羹汤迎春来。2月23日上午，“七样羹 启新程——2026汕头市春日民俗文化宴” 在潮汕历史文化博览中心举行。本次活动由汕头市文广旅体局主办，市文化馆承办，市投资控股集团有限公司、汕头融媒集团、濠江区文广旅体局、市烹饪协会协办，以潮汕千年民俗“吃七样羹”为核心，沉浸式再现非遗食俗礼仪，推动潮菜、民俗与文旅深度融合。
正月初七古称“人日”，是潮汕地区祈福迎新的重要节点。“吃七样羹”习俗传承千年，“七样羹，愈食愈后生”的民谚，承载着市民对健康平安、阖家兴旺的美好期盼，是潮汕人最具乡愁的年味记忆。
活动现场循古礼举行仪式，主礼人依次完成净手、呈菜、开灶等环节，为大菜、韭菜、春菜、芹菜蒜、白菜、厚合、菠菜七种食材赋予吉祥祝语，庄重有序、年味浓郁。每一味蔬菜皆有吉祥寓意，每一道工序都彰显文化传承，生动诠释潮汕食俗里的礼仪与智慧。仪式后，热气腾腾的七样羹现场呈上，鲜香暖胃、寓意吉祥，让市民与游客品味传统，感受潮汕文化魅力。
汕头市文化馆副馆长、研究馆员陈少冰表示，七样羹源自汉民族民俗，是中华优秀传统文化在潮汕的活态传承，寄托着健康团圆、家国同心的深厚情怀。担任活动主礼人的汕头餐协潮菜名厨委执行主席、潮菜大师叶飞认为，七样羹不仅是一道特色菜肴，更是守护潮汕文脉、承载乡愁记忆的文化符号，希望以活动为纽带，让更多年轻人喜爱潮汕传统手艺与文化。
此次活动以民俗为桥、以美食为媒，活化传承潮汕优秀传统文化，丰富春节文旅供给，进一步擦亮汕头文旅品牌，为城市高质量发展注入文化活力。