近日，在省十四届人大五次会议汕头代表团活动中，两名省人大代表现场推介家乡特产——达濠鱼丸与三捻橄榄。一颗弹牙、一枚甘香，展现了汕头深耕乡土特色产业、推进“百千万工程”的丰硕成果。
省人大代表、汕头市晶华食品有限公司总经理梁少忠现场展示达濠鱼丸，形容其“莹白如瓷、嫩滑弹牙”。这颗拥有超过160年历史、技艺入选省级非遗的鱼丸，是潮汕美食与匠心的代表。省人大代表、潮阳区金灶镇塗寨村党支部书记林洁冰则带来“果中之珍”三捻橄榄，介绍其“酥香甜润、喉韵回甘”，象征潮汕人苦尽甘来的精神。两位代表的生动推介经报道后迅速引发广泛关注。
“‘打’鱼丸的视频被发到网上反响很热烈。”梁少忠说道，“这一波宣传后多了很多客源，很多群众对我们汕头鱼丸感兴趣。”林洁冰则说，在会场展示金灶三捻橄榄之后，现场听完的代表们已经迫不及待品尝“酥香甜”的三捻橄榄，“尝完以后都很惊艳，网友也纷纷表示回味乡愁，纷纷来了解购买渠道，大大提升三捻橄榄的知名度。”
一丸一果，是汕头立足资源禀赋发展特色农业的缩影。近年来，汕头推动地理标志产品与非遗技艺传承，促进一二三产融合，将“小特产”打造成富民“大产业”，助力“百千万工程”走深走实。
“汕头的丸类行业原来是‘小而散’，这几年借着汕头文旅的火爆也是出圈了。”梁少忠回顾这几年汕头鱼丸产业的发展，“越来越多企业借助文旅，我们的产品已经被带到了全球。”
金灶镇橄榄产业则借“百千万工程”东风稳步发展，核心优势逐渐突出，产销体系日趋完善。“在市的支持下，我们先后在汕粮米铺、北山湾宾馆、小公园开埠区等地设立了‘金灶特色农产品展示专区’，同时登上了‘橄榄购’小程序，搭上电商快车，实现了线上线下联动。”林洁冰说道。
省两会对做好“土特产”文章，以产业振兴推动乡村振兴做进一步部署，推动“粤味广货”走向更广大市场。从百年古树的累累“金果”，到五代传承的非遗鱼丸，汕头正以“百千万工程”为牵引，推动“广货行天下”，让传统农耕与美食文化焕发产业生机。
梁少忠表示，下来一定要积极拥抱政策，积极参与“广货行天下”系列展销活动，“把我们的达濠鱼丸卖遍中国、卖向全球！”而林洁冰则表示，下一步将强化标准化种植与地理标志保护，深化产学研融合，打造特色旅游线路，实现产业兴、乡村美、百姓富，“让广大农户依托这颗‘致富橄榄’稳定增收，更让醇厚潮汕风味香飘大江南北，声名远播。”
本报记者 姚天爵