近日，“300元一斤草莓”相关词条引起网友热议。电商平台上这些稀有的深色草莓被称为“黑珍珠”“真红美玲”或“黑美人”，价格从每斤85元到超过300元不等。
黑草莓产量低 花青素含量高
专家介绍，黑草莓的深色源于其富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出；白草莓则拥有独特的果香，口感清甜。黑草莓因其外观别致、风味独特，但种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍。
据报道，一位电商表示，不同的价位，水果的品质不一样。该电商称，黑草莓也就是真红美玲草莓，有A+级、A级、B级的区分，不同级别在甜度、个头等方面有不同。“这个是2020年前后引入中国种植的，这两三年才面向中国的消费者推出。因为种植量不大，尤其是优质的A果，采购的成本很高，因此价格也比较高。”
另据媒体报道，武汉的一个草莓种植园的工作人员介绍，与园内“红颜”等主流草莓相比，“黑草莓”仅占其总种植量的约五十分之一，纯属“试验田”。此品种目前是物以稀为贵，加之独特的营销策略，导致“黑草莓”价格高。
据行业内人士表示，相对红草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能达到16-19度左右。在口感上，黑草莓果体到达9成熟的时候果味更为浓郁，香甜软糯，产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等，均为小面积种植。
正确洗草莓 健康又美味
第一步，保留果蒂，先用流水冲洗掉表面灰尘等附着物；
第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂、淡盐水等浸泡5分钟左右；
第三步，用流水再冲洗几次，就可以摘掉果蒂，享用美味啦！
从稀少的“黑珍珠”到家常的“红颜”，草莓的世界丰富而多彩，挑选到新鲜合口的那一颗便是最清甜的美好。 新华