增强互动 让“汕头游”更丰满立体

　　本报讯 （记者林彦恂）近日，在2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会上，知名美食探店博主刘雨鑫JASON 获聘“年度世界潮汕菜推广大使”。在接受本报记者采访时，他直言这是一份莫大的荣幸。而在这份荣誉背后，是他对潮汕菜多年的热爱——作为常客，他多次到汕头探店，早已与这座美食之城结下深厚缘分。

　　“潮汕菜看似清淡，实则滋味醇厚，对食材新鲜度的极致追求是其灵魂。”谈及最具代表性的潮汕菜，刘雨鑫如数家珍。从热气腾腾的牛肉火锅、Q弹劲道的各类丸品，到风味独特的鱼饭，再到深夜凌晨现宰现做的猪杂粿条，都是他的心头好。他特别点赞汕头的饮食生态：“这里24小时都能找到新鲜美味，从早吃到晚毫无压力，小吃和甜品也各有特色，堪称吃货的天堂。”

　　在推广计划中，刘雨鑫将继续带领团队深挖潮汕菜的“宝藏角落”，通过短视频形式，让更多人知晓侨乡故事与潮菜美味。他认为，潮菜的传播早已具备深厚基础，十几年前拍摄海外美食节目时，他便发现在世界各地华人酒楼中潮菜占据重要地位，而汕头作为潮菜根基之地，更值得被深度探索。

　　除了美食本身，刘雨鑫更强调文旅融合与互动体验的重要性。“现在很多华侨和游客会循着视频来到汕头，但不应只停留在小公园打卡拍照。”他建议，可推出更多沉浸式体验项目，比如让游客参与潮菜制作、探访狮头鹅养殖基地，了解食材从源头到餐桌的全过程，让大家对汕头的印象更丰满、立体。作为美食视频创作者，他自己就热衷于追寻新鲜食材的踪迹，无论是骑摩托车运送的现宰牛肉，还是狮头鹅的生长环境，这些细节都能让美食体验更具记忆点。

　　在刘雨鑫眼中，汕头是一座干净美丽的城市，海边的步道与街头巷尾的美食同样令人着迷。他坦言，汕头餐饮市场竞争激烈，无论大店小店都专注于食材与技艺，“踩雷几率极低”，这种对美食的极致追求，正是潮菜文化的核心魅力。未来，他将以推广大使的身份，通过镜头传递这份专注与美味，让游客在品尝潮菜的同时，感受侨乡文化的深厚底蕴，让“汕头游”变得更加丰满立体，助力潮菜文化走向更广阔的世界。