嘉宾参观各式美食展
印度厨师表演技艺
美味蚝烙香飘四溢
制作美食吸引众多市民围观
市民游客们正在排队品尝潮汕鱼丸
作品展示
传承技艺
精心烹制
非遗粿品受追捧
2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会现场人气高涨
连日来，汕头国际会展中心被浓郁的潮汕风味与乡音乡情包裹。2025华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会在此拉开帷幕，一场以侨为“桥”、以菜为“媒”的盛宴，正唤醒全球潮汕侨胞的集体记忆。
步入开阔的展馆，声浪与香气扑面而来。卤鹅的琥珀光泽、鱼丸的莹润弹牙、杂咸的缤纷琳琅，交织成一幅极具张力的潮味图景。非遗工坊前，匠人执手演绎粿品塑形、卤汁秘调，刀光流转间，将潮菜“精工细作”的匠心演绎得淋漓尽致。海外展区的异域风情与本土老字号的岁月醇香交相辉映，承载侨魂的红头船装饰与镌刻岁月的侨批展品相映成趣，让每一寸视觉空间都浸润着潮侨文化的深厚底蕴与国际交融的鲜活气息。
市民们的身影穿梭其间，让展馆更添烟火温情。不少家庭扶老携幼而来，长辈指着非遗工坊的粿品制作台，向孩童细细讲述“红桃粿寄乡愁”的故事；年轻情侣手牵手逛遍展位，在牛肉丸摊位前停下脚步，弹牙的口感引得两人相视而笑；几位资深“老潮人”围在卤鹅摊位前，与摊主探讨着“老卤的年份与风味”，唤起记忆深处“家的味道”。
潮味无界，侨乡有约。这一席潮汕家宴，跨越山海，将万里之外的侨心与故土紧密相连。那熟悉的滋味，是刻在DNA里的文化根脉，也是香飘世界的“中国名片”。
本版撰文 本报记者 李德鹏
本版摄影 本报记者 柯晓 陈史 袁笙 方淦明