近日，汕头市老字号协会第三届第三次会员代表大会召开，系统回顾协会成立以来的发展成果，选举产生新的理事会及领导班子，纪力钦当选会长。当日，深耕汕头本土的老字号企业代表齐聚一堂，共话传承使命，共商创新路径，为老字号发展凝聚共识与力量。
匠心耕耘，守艺传薪火
“汕头市老字号协会积极串联政府、企业、社会多方资源，推动老字号品牌矩阵持续壮大。”纪力钦向记者介绍，目前汕头已有4家企业荣膺“中华老字号”称号，19家企业入选“广东老字号”名录，本土老字号群体不断发展壮大。
针对部分传统技艺面临的传承断层难题，汕头多措并举筑牢技艺传承根基。一方面，鼓励老字号企业搭建人才培育平台，如德裕隆食品开设文化体验中心，系统传授鱼饭制作技艺，让老手艺在言传身教中薪火相传；另一方面，筹备老字号学术委员会，为传统技艺提供专业“智力护航”，推动老字号培育、人才培养、资源整合及跨部门协调发展等工作落地见效，让老技艺焕发持久生命力。
在坚守传统内核的基础上，我市引导老字号企业主动适配现代消费需求，实现“守正”与“出新”的有机统一。如太阳观跳出传统朥饼口味局限，创新推出老香黄、陈皮等特色口味产品，既留存经典风味，又融入健康饮食理念；多家美食类老字号聚焦年轻消费群体，通过口味创新等方式，让老味道收获新人气，在传承中焕发新生机。
创新引领，老字号焕新颜
在消费市场迭代升级的当下，汕头老字号主动打破“老派”标签，以“新时尚”姿态圈粉无数，让老传统与新时代同频共振。汕头市老字号协会积极搭建多元展示与推广平台，助力老字号在“守本”与“出新”中找到平衡，让“老味道”焕发“新活力”。
为全面展示汕头老字号品牌形象、扩大品牌影响力，近年来我市多措并举推动老字号“走出去”。组织老字号企业参与“好嘢广货”广东品牌新消费践行活动，荣诚食品、潮庭食品等企业以“文化+产品”为核心，玩转直播带货、社群营销等新模式，让浓郁潮汕味道通过云端走向全国；今年“五一”假期，联动苏宁广场打造“旺物大集·潮创市集”，让老字号收获满满人气与口碑，实现品牌热度与市场效益双提升。
2025年粤港澳大湾区老字号（文化）博览会上，8家汕头老字号携非遗技艺、创新产品精彩亮相。非遗展示、新品品鉴等互动环节吸引众多观众驻足体验，协会凭借出色的组织工作荣获“优秀组织奖”，5家企业分别斩获“潜力新锐奖”“最佳人气互动奖”，用实力印证老品牌的新魅力；联合合胜读书会推出老字号品牌故事分享会，鱼饭、鱼丸、鱼露三家“广东老字号”的传承人登台叙说匠心历程。“一鱼三鲜”的地道风味搭配代代相传的创业故事，让现场观众读懂老字号背后蕴含的精益求精、诚信经营的潮汕精神。
采访中记者获悉，汕头众多老字号在坚守传统的同时，大胆融入现代健康理念与消费潮流。多家卤味老字号优化包装设计，推出小份装、礼盒装产品，精准适配年轻消费者的便携需求；部分传统手作品牌跨界联名，将潮汕元素与现代设计巧妙融合，让老手艺成为年轻人追捧的“潮品”，实现“老招牌”与“新时尚”的双向奔赴。
多方联动，拓发展新局
大会当天，汕头市老字号协会携手多方力量，为老字号发展搭建坚实平台、注入强劲动力。与汕头市个体劳动者私营企业协会共建服务载体，推动“老字号+民营经济”深度融合、创新发展；联合邮政储蓄银行（汕头分行）推出10亿元专项授信额度，破解企业资金周转难题，为老字号扩大生产、创新发展提供金融支撑；对接潮科（汕头）服务科技有限公司，举办政策解读与申报交流会，助力更多优质本土企业加入汕头老字号；携手专业机构提供知识产权保护、法律维权等专项服务，全方位为老字号稳健发展“遮风挡雨”，营造良好环境。
“看着这些陪伴我们长大的老字号，从街头小店成长为行业标杆，从默默无闻到走向全国，心里满是骄傲与感动。”新当选会长纪力钦在发言中深情说道。作为土生土长的汕头人，他深知老字号承载的不仅是商业价值，更是几代潮汕人的情感寄托与文化认同。接过发展的接力棒，他与老字号从业者们共同畅想未来——让老传统扎根更深，让新时尚绽放更艳，让汕头老字号在新时代续写辉煌。
未来，我市将把推动老字号创新发展作为促进消费升级、弘扬优秀传统文化的重要抓手，深耕“守传统”与“创时尚”两大赛道，在服务企业、推介品牌、宣传文化、人员培训、行业自律等方面持续发力，不断擦亮本土老字号的“金字招牌”，让醇厚的潮汕味道与深厚的潮汕文化走向更广阔的舞台，绽放更耀眼的光彩。
本报记者 陈文兰