工坊负责人陈洛冬夫妇齐心协力印红桃粿
游客围观红桃粿制作
游客在粿品工坊里观赏各种非遗粿印
协作做粿其乐融融
村民在粿品工坊里制作粿品
较少见的“面头粿”比红桃粿大了不止一圈
村里处处有“红桃粿”
蒸汽氤氲，米香弥漫。清晨的潮南区成田镇东盐村，在一缕缕缥缈的炊烟中缓缓苏醒。东盐村深入挖掘自身特色资源，成立粿品工坊，打造潮汕首个粿文化村，为当地经济发展注入新的活力。
村中妇女围坐，手指翻飞间，完成着与红桃粿的默契对话。粉润的粿皮在掌心揉捏成碗状，填入炒香的糯米、花生与香菇，收口，指腹灵巧地捋出优雅的边褶。随即，将饱满的粿团填入雕刻着“寿”字与桃纹的粿印，掌心轻压，再利落一磕——一枚形如寿桃、轮廓精美的红桃粿便应声而出。
据了解，非遗粿品工坊所在位置曾经是东盐村村委旧址，该村占地仅0.34平方公里，村内年集体经济收入不到15万元。近年来，东盐村以“粿”文化为切入点，将“粿”符号与东盐村乡情深度融合，开展独具特色的文化活动，有效带动地方文旅产业发展，助力“百千万工程”。
本版撰文 本报记者 李德鹏
本版摄影 本报记者 柯晓、陈史