入秋后，潮阳区金灶镇迎来一年中最甜蜜的繁忙时节。当地村民们正抓紧晴好天气，赶制象征着“事事如意”的传统柿饼，村庄里的空气中弥漫着沁人的甜香。
晒场之上，万千竹匾层叠铺开，汇成一片金色的海洋。村民们穿行其间，娴熟地翻动着每一片柿饼，古铜色的手臂与金黄的柿果在秋阳下交织出劳作的韵律。那动作轻柔而准确，仿佛在对待一件件珍贵的艺术品。俯身细看，柿肉已凝出剔透的胶质，细密糖霜如初雪般悄然凝结，在指尖留下细腻的凉意。这层天然的糖衣，是时光与阳光共同作用的魔法，也是品质最朴素的证明。秋风掠过，空气中浮动的甜香与竹匾沙沙的轻响，正共同酝酿着这场秋日最甜蜜的收获。
当地的村民告诉记者，晒柿子对气候要求比较高，需要天气晴朗清爽且雨水少。地处山区的金灶镇自古就是一个适合种柿子晒柿子的地方，因而不少村民都家传了一手制作柿饼的好手艺。这门代代相传的手艺，不仅是对食物的加工，更是一种与自然节律对话的生存智慧。
经过露天晾晒，柿饼起了糖霜就能进行包装上市。随后，它们将带着山间的阳光与秋风，被送往各地的市场，成为人们茶余饭后的一道甜点，或是佳节时分的一份伴手礼。
本版撰文 本报记者 李德鹏 本版摄影 本报记者 柯晓、陈史