本报讯 （记者陈文惠摄影报道）11月3日，广东省粤东技师学院举行药食同源潮菜研究院挂牌仪式暨首期药食同源潮菜菜品研发活动，校企共建药食同源潮菜研究院，打造基于药食同源的潮菜专业研究机构，赋能潮菜产业转型升级发展，力争交上一份服务“健康中国”战略的“技工教育答卷”。
活动上，校企双方共同为药食同源潮菜研究院揭牌，举行校企共建签约仪式，为药食同源潮菜研发应用基地、药食同源潮菜研究院医药支持单位颁授牌匾。该研究院汇聚了医药、营养、烹饪等多领域专家，活动为来自医药和潮菜领域的专家颁授顾问聘书，16名潮菜烹饪行业大师和专业教师受聘为研究院研究员，专家与企业代表的加入，为研究院注入智慧与力量。挂牌仪式后，举行以“莲子药膳”为主题的首期药食同源潮菜菜品研发活动，与会专家围绕菜品的食材、营养与风味进行了深入品鉴与交流。
药食同源潮菜菜品研发应用实践基地企业代表傅竣恒表示，药食同源能提升潮菜的健康内涵与时代价值，融合菜品创新研发，推动营造“健康、营养、美味”三位一体的饮食新风尚。
据了解，成立后的药食同源潮菜研究院及其研发应用实践基地，将打造专业队伍，研发健康菜品，开展系列培训，建设特色专业，设立实践基地，进一步推动科普宣传。“成立药食同源潮菜研究院，目的是深入贯彻落实‘健康中国’战略，也是面向汕头的大健康产业，通过这种新的模式，赋能潮菜，为潮菜注入健康营养的元素，为潮菜赋能新的发展路径。”广东省粤东技师学院潮菜烹饪学院院长许实霖表示，研究院成立之后，将着力研究药食同源的菜品，研究增设专业，推动潮菜的推广、培训等各方面工作。