近期，正是带鱼丰腴肥美之时。在各种常见的水产品中，带鱼以其独特的形态和亲民的价格，稳坐“国民海鲜”的宝座。
带鱼也叫刀鱼、白带鱼，身体细长且扁平，通体银白，背部呈暗蓝色，背鳍和臀鳍呈黄色，其特有的带状黑纹是其命名的由来，与大黄鱼、小黄鱼、乌贼并称为“中国四大海产”。
平时还是很推荐大家吃带鱼的，不仅仅是因为食用方便，更是因为它营养真的很不错，性价比高！
每100克新鲜带鱼（切段）的蛋白质含量高达17.6克，这和鸡腿肉差不多，但肉质比鸡腿肉更鲜嫩。
很多人在选择肉类时会对胆固醇心存顾忌，带鱼在这一点上表现得极为出色。每100克带鱼（切段）的胆固醇含量仅为 52毫克，不仅远低于猪肝（180毫克/100克）等内脏，也比猪瘦肉、牛里脊、鸡胸肉都低，在各种常见鱼类中，也处于较低水平，相比于鳕鱼、鳜鱼、鲫鱼、青鱼，带鱼的胆固醇含量只有它们的 1/3~1/2。
对于需要控制胆固醇摄入的中老年人或有心血管健康顾虑的人群来说，带鱼是一种相对安心的动物蛋白来源。
带鱼的钙含量是其最令人惊艳的营养亮点之一。每100克带鱼（切段）中的钙含量竟高达431毫克！相当于同等重量纯牛奶（约107毫克/100克）的4倍之多。
仅食用100克带鱼（切段），就能满足成人每日钙摄入量（800毫克）的一半以上。无论是对于处在生长发育期的青少年，还是需要预防骨质疏松的中老年人，带鱼都是极佳的天然补钙来源。
更让人惊喜的是，带鱼同时还富含维生素D，高达8.1微克/100克，我们的饮食中富含维生素D的食物较为匮乏，带鱼的这个含量着实很优秀！维生素D不仅能促进钙吸收，还能减少钙通过尿液排出体外，更加有利于骨骼和肌肉的健康。
尽管带鱼营养丰富，但并非人人适宜。对于高尿酸血症和痛风患者来说，带鱼属于需要严格限制的高嘌呤食物。
嘌呤是人体代谢的产物，正常情况下会转化为尿酸经肾脏排出。但如果嘌呤摄入过多或代谢出现问题，就会导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风。水产品普遍嘌呤含量较高，而带鱼正是其中的典型代表。
有数据显示，白带鱼的嘌呤含量高达291.6毫克/100克，属于高嘌呤食物。 新华