粤东技师学院的实验室里，教师蔡洁娜正指导学生进行亚硝酸盐含量测定实验。她穿梭在实验台间，仔细观察着每个学生的操作细节。实验仪器设备发出轻微的运转声，学生们在她的指导下专注地调整着仪器参数。这样的教学场景，正是她将参加广东省第四届职业技能大赛农产品食品检验项目获得金牌的大赛经验融入日常教学的生动实践。
“检测数据的准确性关乎千家万户的餐桌安全。”这是蔡洁娜常对学生说的话。在备战大赛期间，她反复锤炼“硒元素测定”等竞赛模块的操作技能，严格遵循国家标准和规范。正是这种对精准的执着，让她在赛场上展现出过硬的专业实力。
作为学院的专业教师，蔡洁娜成功实现了从技能节裁判员到竞赛标准转化实践者的转变。她将竞赛要求提炼为典型工作任务，设计成专业核心教学内容，让学生在日常学习中就能接触到行业前沿的技术标准。她独立撰写的专业课程思政教学研究论文还荣获了省级一等奖。
如今，蔡洁娜和她的同事们正依托学院的检验检测专业群，积极开展农产品食品检验人才培养，为粤东地区乃至全省的食品安全输送着新鲜血液。在她看来，每一份精准的检测报告，都是守护人民群众饮食安全的重要防线，而这正是她作为一名职业教育工作者的初心与使命。
本版撰文 本报记者 李德鹏 本版摄影 本报记者 柯晓、陈史