海外侨团和餐饮界侨胞代表听取小公园“番客街”项目专题推介。
本报讯 （记者郭丹摄影报道）近日，参加潮菜名师海外侨胞培训班的24位海外侨团和餐饮界侨胞代表走进汕头迴澜书院，听取小公园“番客街”项目专题推介，共话侨乡发展，深化交流合作。
活动中，海外侨胞详细了解“番客街”建设进展。当前，以安平路为轴线，“番客街”项目正稳步推进，重点工程有序展开。项目立足小公园核心区，以“1个番客街区+8个潮聚节点+1条文化路径”为设计框架，致力打造根植侨脉、汇聚潮商、富有活力的文商旅生态圈。截至9月底，已有德国潮州同乡会等10家侨团和商会完成签约，标志着项目从空间更新迈向全球潮人资源的实质性集聚。
“番客街”还引入浙江民宿协会资源，计划投资约3.5亿元，对铃木洋行及周边街区进行整体提升，打造集餐饮、娱乐、文化、艺术、音乐于一体的文旅创意综合体。“项目从番客街中拿了将近三万平方米的老物业去改造。我们采用‘微改造、精提升’的方式保留一些记忆，做一些创意，导入一些年轻人喜欢的业态，包括做吃的、做住的，还有做艺术空间，以及东南亚的菜系集群。未来还希望能把一些短剧、微剧引到这里去拍。”浙江云涧旅游投资有限公司董事长金斌坚表示，汕头的营商环境很好，政府对项目特别重视。他想把这个项目做成一个标杆项目，吸引更多的华侨二代、三代回来。他可以为这些华侨回归、在这里创业提供一站式服务，让他们可以拎包开店。
小公园开埠区是海内外潮人共同的精神家园。侨胞代表认真听取项目介绍，并就业态规划等问题现场交流。多位餐饮界侨胞代表表达合作意愿，希望凝聚侨力，助力潮汕美食走向世界，带动更多侨青回乡创业。新加坡天香旺有限公司负责人胡雅琍表示，来到汕头实地感受了潮菜的魅力，觉得番客街是对过番的华侨提供一个创业的机会，让他们不只能把在海外当地的饮食文化带回来做融合菜，比如说肉骨茶，还有娘惹菜、马来菜，都能带回汕头分享给家乡的朋友。同时希望把潮汕的味道，还有小公园的项目，推广介绍给同乡朋友。
马来西亚马六甲潮菜林镇藩酒楼主厨林睿艺是华侨第三代，他觉得来汕头最大的收获就是来到小公园，了解到番客街为年轻人创造了一个很好的创业机会。他也有意向把马来西亚当地的美食或者特产带过来番客街开店分享美味。