记者从我市多家旅行社及餐饮商家获悉，刚刚过去的国庆中秋8天长假，鮀城一如既往地成为八方游客的目的地，“寻味之旅”热度持续攀升。
“民以食为天”。纷至沓来的大量游客令许多餐饮店忙得脚不沾地，大街上到处可见排队等候叫号的食客，最夸张的排队时长需两三个小时甚至更久。为了节省时间多品尝特色美食，不少游客“发明”了上网依照平台推荐的优质商家点外卖的方法。据商家介绍，为满足顾客新需求，假日期间美团、大众点评持续联动包含“必吃榜”“黑珍珠”在内的海量餐饮商家，为消费者提供“必吃套餐”等餐饮堂食的优惠团购和急送服务，帮助游客节省排队时间，在酒店、民宿下单也能吃到品质美味。
排队太久，游客“味蕾游”有新妙招
10月3日傍晚，位于市区天山路的一家牛肉火锅城店内座无虚席，门口排队等候的队伍一直延伸到大街上。让人难以想象的是，至下午该店当天线上排队取号已近2000人次。服务员解释说，顾客除了到店取号等候外，也可在大众点评“必吃榜”上取号下单，让外卖小哥送达。节日里这种订单基本都是来自游客，订单量占比相当大，送达目的地几乎全是酒店、民宿。记者看到，网上大众点评新增的“吃货实时测评”里，不时有率先尝鲜的食客发布图片和感受：“排队两个小时，但非常值得”“牛肉鲜美嫩滑，清汤锅底清甜，入口感觉真是绝配”“牛肉好新鲜、大片厚切”……这吸引着更多在路上的游客前往打卡。面对线下门店的火爆生意，不少游客分享了假期“味蕾游”的新妙招：打卡本地特色美食餐厅不想排队长时间等候，可以通过大众点评“品质外卖”优惠下单。“快的话不超过20分钟就能送到，味道跟在店里差不多，这样可以体验一回高效‘味蕾游’。”
这家牛肉火锅店的火爆景象，是鮀城国庆中秋长假餐饮消费热潮的缩影。来自美团和大众点评的数据分别显示，10月4日，全国餐饮店排队量同比增长近40％，“必吃榜”烟火小店环比上月订单量涨超215%，众多美食小城榜单异地用户流量增幅达487%。10月4日，大众点评“品质外卖”发布“外卖味蕾游”节中消费观察数据。数字显示，假期前三天，“品质外卖”异地用户流量环比上月增幅超120%，“必吃榜”“黑珍珠”等超百万家高分堂食餐厅外卖订单量同比涨超50%；二三四线美食小城流量增幅远超大盘，达164%。南昌、佛山、珠海、汕头等为“外卖味蕾游”TOP10美食小城。
澄海苏南老鹅、潮汕肠粉、海鲜炒糕粿、蚝粥蚝烙，每家飘香四溢的餐馆门外无一例外都是排着长龙。10月5日中午，记者在市区龙眼南路、小公园等地看到，游客从“寻味大城市”到“美食小城游”，从“走马观花”到“深度旅行”，从“线下排队”到“外卖打卡” ，把“味蕾游”玩出了新花样，汕头餐饮消费“火”出了新高度。“顾客排队得一小时起步”“这几天客流量至少涨了3倍”“外卖单地址全是酒店和民宿”——分散在大街小巷的“必吃榜”小店老板们，在第一线感受到这股寻味热情。
旅游带旺消费，拉动商机形成新热点
据央广网报道，9月29日，高德扫街榜发布《国庆指南：全国TOP100餐厅》，标记出全国31个省市区中45个城市的消费排名前100家上榜餐厅。从这份榜单来看，平价是其最大特色，所有上榜餐厅人均消费均价83元。其中，汕头有两家餐厅上榜，分别是杏花吴记牛肉火锅，人均价85元；创新土鸡火锅，人均价63元。
“我认为全国性的电商平台在节假日前夕发布这些调查信息，对游客对商家都很有指导意义，它实际上也是一个地区一个城市的消费指南。”一位旅游业界资深人士表示，现在汕头外出吃饭餐馆价格基本都比较亲民，无论是市民还是游客，只要不是特意挑选高档海鲜， 从烧腊到生腌，从火锅到潮茶，两个人花100元左右就可以吃到几个有潮汕特色的菜品。比如，日前他接待的两位来自浙江的游客，自己到嵩山路一家牛肉店吃火锅，现场看到站成一排的店员熟练切肉十分新奇，他们点了锅底、生肉丸、3盘牛肉和青菜、粿条等，花费不到120元，客人表示相当满意。而且汕头餐馆节假日大多没有提价，这样的消费水平足以让游客放心而来，尽兴而归。
“这家综合体负一楼的美食街真好逛！既有令人垂涎欲滴的特色烧烤，也有精致可口的甜品点心，生腌海鲜、牛肉丸、甘草水果、潮汕粿品……看到什么都想进去尝尝！我们一边逛吃的还能欣赏精彩的英歌舞表演，满满的都是潮汕风情！”“这附近好吃的地方真的好多啊，地图上一搜密密麻麻的，仅这一条街就可以吃很多餐了”……国庆中秋假期，大量来汕的游客以好奇的目光四处发现新天地，他们随手发布的各种美食攻略、餐厅介绍、游玩线路等信息，形成互相吸引、互为参考的旅游指南。
记者从中发现，随着近年来旅游热度的不断攀升，这两年市区陆续形成一些新的美食街。以嵩山南路至韩江路一带为例，这里目前已陆续新开了卤水火锅、自助餐、牛肉火锅、东北菜以及高端潮菜馆、白粥打冷、羊肉火锅店、海鲜餐厅、东南亚餐厅等，连水果店、潮茶、咖啡店、面包店也闻声而来，至今已在方圆一公里多的范围内聚集了几十家大小餐厅和美食摊档。每当夜幕降临，到处灯火通明菜香四溢，车流不断、人头攒动。住在附近的居民郑先生说，这几年新开的都是餐饮店，不知不觉间街上就变了样。“旅游带旺消费，进而拉动商机。比如这里的美食圈就吸引了越来越多的餐饮店开业，经常看到正在装修的店铺；一家中等规模的餐饮店从前台到厨房至少雇工10来人，这样就促进了就业。”
本报记者 陈 敏 文/摄