“牛田洋三宝”成乡村振兴“金名片”

　　青蟹肥美膏满，莲藕粉糯飘香，番石榴清甜爽脆……“牛田洋三宝”不仅深受群众的喜爱，也是金平农业高质量发展的生动注脚，是农民致富增收的“金饭碗”，是乡村振兴的“金名片”。9月27日，由金平区政府主办的2025年中国农民丰收节暨金平区“牛田洋三宝”开市活动在广东绿梦欢乐世界拉开帷幕。

　　从二十四节令鼓热闹开场到醒狮腾跃，从长街宴的诱人香气到荷塘音乐会的旋律悠扬，开市活动集美食、文化、游玩于一体，是一场融合了农耕底蕴与现代活力的丰收盛宴，吸引了众多市民游客参加。“中国好人”“广东省道德模范”陈振勇带头采购了1万斤牛田洋莲藕，由金平区文明办及各街道送给各长者食堂、养老机构，以及有需要的孤寡老人、困难群众和志愿者。

　　牛田洋这片沃土，地处三江交汇处，咸淡水交替，带来了大量浮游生物与矿物质，为青蟹养殖提供了独特的条件，也让番石榴、莲藕汲取了得天独厚的养分。牛田洋莲藕种植户林喜荣种了十多亩莲藕，他欣喜地告诉记者，今年的莲藕丰收，比往年的收成要增加20%。莲藕可以煮汤，也可以做莲藕粉，有很多种做法。这次带了很多莲藕过来，跟市民朋友一起分享丰收的喜悦。汕头市大发水产养殖有限公司经理林喜强说：“牛田洋孕育的青蟹膏满肉肥，中秋节前后是吃螃蟹最好的时节。目前，我们的牛田洋青蟹供不应求，我们也会不断提高产品质量，打响牛田洋青蟹品牌。”

　　以节为媒、以三宝会友、以丰收为题，金平区精心筹备了长街宴、丰收号游园、丰收大道T台秀、非遗技艺展示和荷塘音乐会等特色环节，既让大家沉浸式感受“牛田洋三宝”的独特魅力，也深度体验金平农耕文化的深厚底蕴。长街宴上，以青蟹、莲藕、番石榴为原料的特色佳肴一字排开，还有不少地域的知名菜色，如卤鹅、潮汕丸子、生腌等。活动还邀请汕头技师学院的师生现场烹饪，让游客免费品尝清蒸星斗蟹、陈皮鲜藕片、甘草番石榴等美食。活动还举行《灯影耀金平》亮灯仪式，并依托“媒体+”融合传播优势，有效激活文旅融合新动能。

　　汕头技师学院烹饪专业特聘教师、五星名厨、中式烹调正高级工程师郑创坤说：“我们利用牛田洋三宝做了八道菜，最大亮点是有一个羊肉青蟹炖生地汤，满足人们养生的需求，还有星斗蟹、盐焗蟹、蟹枣，经过改良的蟹盒等，其他的还做了甘草番石榴，甜品莲藕片。”

　　在“百千万工程”的整体战略中，产业振兴是核心引擎。今年上半年，金平区4个现代农业产业园建设累计完成投资超2.3亿元，培育农业龙头企业19家，农产品质量检测合格率达100%；上半年全区渔业产值超1亿元，截至9月底，全区水产品总产量约1.4万吨。下来，金平区将以此次活动为抓手，聚焦“土特产”文章，持续做强“牛田洋三宝”等特色农业品牌，深化农文旅融合发展，让农耕文化活起来、农业产业强起来、农民生活富起来，努力打造城乡融合发展的金平样板。

　　金平区农业农村和水务局党组成员、副局长黄桂芬表示，这场活动既是庆农民丰收的盛会，也是金平区践行“百千万工程”、激活乡村发展动能的生动实践。金平区把农民丰收节的喜庆氛围与“牛田洋三宝”的品牌推广深度融合，通过开市活动让金平特色优质农产品牛田洋青蟹、莲藕、天港番石榴从田间走向大众视野。通过“文化+农业+体验”的多元融合，让大家沉浸式感受金平农耕文化与丰收喜悦。

　　本报记者 郭丹 林鹏