晨曦初染，汕头南澳县云澳镇附近海域，南澳县裕海海产有限公司的深海网箱迎来收获时刻。随着渔网缓缓收起，银光闪烁的绿鳍马面鲀在阳光下跳跃翻腾，工人们娴熟地将活鱼捞起。
捕捞船一靠岸，新鲜的马面鲀便进入高效处理流程。加工厂的工人们麻利地放血去腥，随即装箱覆冰保鲜，冷链直送仓库。它们被精心剥皮、清理，华丽变身为“翡翠耗儿鱼”，源源不断供应川渝火锅店与百姓餐桌，成为麻辣鲜香中的一抹清鲜。
绿鳍马面鲀的美味并非偶然。它们以虾米为食，经过半年的精心养殖便能从5克左右的鱼苗长成约400克的佳品。其肉质紧实鲜美、营养丰富，更因是天然的“无刺鱼”，成为呵护老人与孩童餐桌健康的理想之选。
近年来，南澳县深挖“蓝色粮仓”潜力，立足海域禀赋，坚持特色化、品牌化发展路径。通过加快构建覆盖马面鲀产业的现代化加工与冷链体系，着力提升这一特色品种的知名度和产品附加值，让深海的馈赠焕发更璀璨的经济光芒。
“从深海网箱到百姓餐桌，这条鱼串起的是我们富民兴村的产业链。”南澳县裕海海产有限公司副总经理李绪茂表示。一条小鱼的旅程，正生动诠释着南澳向海图强、深耕特色渔业的大作为。
本版撰文 本报记者 李德鹏
本版摄影 本报记者 柯晓 陈史