清晨的汕头澄海莱芜半岛，海浪轻拍，省级非遗“老菜脯制作技艺”第四代传承人、汕头市尚美香老菜脯文化创意有限公司副总经理高玉婷俯身揭开陶瓮，黝黑油亮的老菜脯散发出融合了海风与时光的陈香。“老菜脯不是古董，它是我们最醇厚的不褪色的‘潮’味。”如今，在“百千万工程”的东风下，高玉婷正用青春的巧思和数字化的翅膀，让百年非遗手艺焕发新彩，带动乡亲共同致富。
要让地域老味道走向广阔天地，高玉婷大胆创新：在云端，她化身“玉婷妹仔”带领百万网友云游潮汕非遗，发起“挑战用老菜脯做100道菜”，让老菜脯邂逅龙虾、鲍鱼；在线下，她研发出融合1988年陈年老菜脯的奶茶爆款，掀起打卡风潮。老味道借力新媒体，实现了破圈传播。
乘着“百千万工程”政策和青年兴乡计划的东风，高玉婷不仅让老菜脯走进了年轻人的生活，还带动了当地农户增收。她开发老菜脯月饼、固体饮料等系列新品，并积极担任“潮汕文化体验官”，通过拍摄短视频传播嵌瓷、糖塑等潮汕非遗文化。
工坊外，成排的陶瓮沉淀着岁月陈香，满载老菜脯的货车整装待发。“让非遗真正滋养一代代人、养活守护它的人，才是乡村振兴该有的样子。”海风拂过，高玉婷的笑容里满是信心。这道凝聚着百年智慧与青春创新的“黑色金子”滋味，正成为“百千万工程”画卷中一抹亮丽的金色光芒。
本版撰文 本报记者 李德鹏
见习记者 陈钰欣
本版摄影 本报记者 柯晓