随着夏天的到来，桃子已经开始大量上市。软软的果肉、甜甜的汁水，很多人一吃就停不下来。其实，桃子不仅好吃，营养也很不错。它富含膳食纤维和多种抗氧化物质，水分足热量也并不高。
如今市面上的桃子品种越来越丰富，从爽脆的油桃到多汁的水蜜桃，从扁圆的蟠桃到香甜的黄桃，还有果肉鲜红的血桃和口感脆甜的白桃，不同品种在口感和营养上各有特色。
桃子属于蔷薇科李属，与李子、杏子、樱桃等同为核果类。
桃子在我国的种植历史非常悠久，早在《诗经》中就有记载。时至今日，我国桃子已近800种。虽然相比一些外形奇特的进口水果或口感特别甜蜜的热带水果，桃子看似普通，但其营养价值却不容小觑。
核果类水果热量普遍不高，桃子热量大体在26~56千卡/100 克。对有减重需求的人群来说，桃子是很适合的加餐水果。
桃子膳食纤维含量在水果中相对较高，多数品种膳食纤维含量在1 克/100克以上，油桃能达到1.5克/100克。虽不及梨（2~9克/100克）、山楂（3.1克/100克）等膳食纤维“王者”级别选手，但比西瓜、葡萄、草莓、哈密瓜等还是高一些。
而且，桃子膳食纤维中可溶性膳食纤维比例较高，一些软桃中可溶性膳食纤维含量还会随着成熟度升高而增加。比起不可溶膳食纤维，可溶膳食纤维的优势在于，不仅能延缓胃排空、控制食欲；还能通过吸水防止大便干燥，帮助排便。更重要的是，它还是肠道菌群的“食物”，对促进部分肠道益生菌繁殖很有利。 新华