本报讯 （记者陈若萱）6月6日，首届汕头牛肉文化周在小公园开幕。本次活动由市市场监督管理局、市文广旅体局指导，市美食学会、汕头牛肉丸产业联合会、广东省粤东技师学院主办，通过聚焦牛肉丸、牛肉火锅两项非遗技艺，进一步擦亮汕头牛肉丸、汕头牛肉火锅金字招牌，打造全民参与的美食文化盛宴。
活动内容精彩纷呈，既有紧张激烈的技能竞赛，又有香气四溢的牛肉产品品鉴。现场举办的庖丁解牛、手工捶肉项目比赛尤为引人注目，参赛选手们纷纷亮出绝活，一展身手，捶肉、切肉、挤丸等技艺轮番上演，充分展示汕头美食文化的独特魅力。
为加大汕头牛肉文化的推广力度，推动文旅产业深度融合发展，活动特别推出汕头文旅大礼包，包括汕头各大知名牛肉丸店的优惠券和特色旅游景点门票，吸引游客在品味美食之余，畅游汕头美景，感受滨海城市的独特风情。活动现场，汕头牛肉丸产业联合会与银行机构、粤东技师学院等举行签约仪式，为汕头牛肉产业发展注入金融动力，并提供人才保障，助力产业迈向新的发展阶段。
活动特别为汕头牛肉丸创始人罗锦章之子罗绪彬设立“汕头牛肉丸产业特别贡献奖”。在汕头牛肉丸产业的发展历程中，罗绪彬始终心系这一传统美食的兴衰荣辱，以深厚家族情怀和强烈社会责任感，为产业默默耕耘、无私奉献。
主办方表示，希望以牛肉为纽带，深度挖掘汕头牛肉文化的内涵与价值，搭建一个集产业展示、文化交流、美食体验于一体的综合性平台。期望通过此次活动，让更多人了解汕头牛肉丸等特色美食背后的故事，感受其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴。同时推动汕头牛肉丸产业与文化、旅游等领域的深度融合，促进产业升级，为汕头地方经济发展注入新的活力。