中医认为，“增酸减苦、调养胃气”是夏季的重要饮食原则之一，夏天适当多吃点酸有什么好处？广州医科大学附属中医医院肺病科副主任医师里自然和大家聊聊夏天里跟“酸”有关的健康知识。
酸味为五味之首，在湿热如“蒸笼”般的岭南夏日，酸也是尤其让人倍感舒适的味道，这种天气里吃酸是有不少益处。
敛汗生津 酸味的食物或者药物往往有养阴生津、收敛止汗的功效。岭南地区的夏天炎热潮湿，人们流汗也多、水分不停流失，吃酸既可以缓解流汗，减少体内津液流失，又可以滋养和补充津液，达到“开源节流”的效果，可以避免因为流汗过多导致的口干舌燥、烦热失眠等阴虚内热的表现。
开胃消食 夏天喝水多，也会一定程度上稀释胃液，胃酸不但能帮助消化，还有杀菌的作用，适当吃酸不但能开胃，还有助消化和杀菌。夏季是胃肠疾病的高发季节，适当吃酸可以预防胃肠道疾病。
疏肝理气 中医认为，酸可以养肝，许多常用的疏肝、柔肝、降火的中药都是酸味的。炎夏里，人体容易因为暑热而出现肝火旺盛、肝气郁滞的问题，适当吃酸，也有助疏肝理气。
补充营养 高温环境里，出汗多，营养消耗也大，尤其需要注重多吃果蔬以补充维生素，并且适当补钙。果蔬中的果酸除了可以补充维生素之外，还能帮助食物中钙质的溶解，以达到补钙的目的。
中医推荐大家去吃一些新鲜的天然酸味食物，比如西红柿、葡萄、柠檬、杨梅、山楂等，酸酸甜甜，开胃生津，解暑止汗，但应适量即可。
在中国传统医学中，将酸、苦、甘、辛、咸这五种味道分别对应人体的五脏。《黄帝内经》中就有记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。
中医认为，酸味对应肝经，有补肝作用，谓之“酸入肝”。一般认为，吃山楂、五味子、乌梅等酸味食物或药物都可以养肝，令肝脏的功能得以正常发挥。而眼部不适、食欲不振、腹胀水肿等病症，多与肝脏的功能联系在一起。肝又主血，所以，适当吃酸味食物对补血养血有好处。许多妇科疾病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，中医临床上常用醋制药物，认为能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化瘀、疏肝解郁、散瘀止痛，比如药醋柴胡、 醋当归、 醋白芍等。
中医养生理论中，酸味食物并非一年四季都适宜吃。比如：春天肝气旺盛，多吃酸味食物容易导致肝气过盛，所以要少吃酸，“省酸增甘，以养脾气”；而秋天则应该“减辛增酸，以养肝气”，被认为是最适合吃酸的季节。
广东中医药