走进“潮舫”，简约的设计风格与明亮的灯光相融合，让人倍感放松。酒楼的主人叫蒋萍，这位为爱远赴他乡的南京姑娘用33年的坚守和奋斗，在汕头这片热土上书写着属于自己的芳华人生。
敢闯敢试，创业成就非凡
采访蒋萍是在她的酒楼里，眼前的这位南京姑娘身材高挑，气质优雅，举手投足之间，尽显干练。如闲暇聊天般，蒋萍在不经意中将心得娓娓道来，谈及在汕头几十年的创业感受和心路历程时，她打趣说：“我是因为一个人，爱上一座城。所以用心打造潮汕美食，希望有更多的人因为这些美食，奔赴这座城。”
时间回溯到上世纪九十年代。1992年，在家乡南京市女子中专读酒店管理专业的蒋萍来到汕头国际大酒店实习。彼时的“国酒”是粤东地区首家涉外四星级酒店，经常接待世界各地的政要名人，店歌《月下金凤花》更是红极一时。作为员工，蒋萍对工作充满激情，也能从朋友口中体会到特有的职业荣耀。
后来，蒋萍与时任酒店行政总厨的汕头小伙陈志毅相爱并结婚了。一个是心怀梦想的奋斗女孩，一个是拥有精湛厨艺的大厨，两人风雨同舟，满怀对潮汕美食的深情热爱和执著追求，共同谱写了一曲奋斗人生之交响乐。
1997年，在一番思量后，蒋萍决定大胆创业，在汕头国际大酒店附近开了一家潮粤小吃店，取名“红磨坊”。这家店规模虽不大，但粿品、豆花、凤爪、叉烧包等潮粤小吃的出品可与酒店相媲美，不光本地的食客频频光顾，慕名前来的还有不少外地客人，只为品尝红磨坊的潮粤小吃。
“每一款地道的美食都散发着诱人的香气，承载着潮汕人对生活的热爱，满足着五湖四海食客的味蕾。”如今回忆起往事，蒋萍依然有些感慨，也有些自豪。她告诉记者，开业没多久，就有一些从外地来汕的游客因为喜欢店里的美食，特意选择入住“国酒”，这让她大受鼓舞，也更加坚定自己的选择。
不遗余力，弘扬美食文化
用心经营，方见成功。几年打拼下来，“红磨坊”招牌响亮。原本是想用潮粤小吃闯出新天地，孰料，蒋萍夫妇在汕头餐饮界做得“如鱼得水”。精明的蒋萍，以此为基础，开办起“潮舫”酒楼，推出经典潮菜，尽显原汁原味，弘扬美食文化，一时风生水起。
韭菜粿是潮汕一种特色小吃，其风味独特，吃后口齿留香。蒋萍介绍说，她家的韭菜粿，粿皮用鲜韭菜汁制成，煎制好的粿品酥脆中藏着柔韧，香气更浓郁；一款爆汁落汤钱，是她们的创新菜品，用白芝麻和黑芝麻做成，既能体现潮菜精髓又能满足不同食客味蕾，近年大受追捧。
在蒋萍经营的酒楼中，南乳肉很受食客欢迎。蒋萍说，制作南乳肉在精选本地猪肉、火候把控、烹制时间等有很多讲究，食材一定要新鲜，才能保证口感。食用时，南乳肉用薄面皮和青瓜青葱丝包着吃，当卤肉的油脂融化，和面皮香融为一体，口感香甜可口。
作为潮汕人的媳妇，蒋萍对潮汕文化有着深厚的情怀。她的爱人陈志毅如今是广东省潮菜烹饪大师，夫妇俩有一种责任感、使命感，要把潮菜文化传承好、发扬好。他们精心创研菜品，通过短视频推广潮汕饮食文化。蒋萍说，潮菜的传承与创新是相辅相成的，只有敢于与时俱进创新，才能让传承更具生命力与魅力。
家庭和睦，婆媳关系融洽
都说家家有本难念的经，其中最难念是婆媳经，而蒋萍家的婆媳关系却并非如此。无论在工作上还是在家庭里，一家人相互关爱、相互支持，始终和和气气，是远近闻名的和谐家庭。
自结婚以来，蒋萍一直悉心照顾公婆，默默支持鼓励丈夫的工作，耐心细致地教导孩子。在左邻右舍的眼中，她不仅是位好母亲，也是一位出了名的好儿媳。
她与婆婆三十多年没拌过嘴、红过脸！婆婆说媳妇孝顺，媳妇说婆婆善解人意，关系和睦，为便于与婆婆沟通，她学会了一口地道的潮汕话……熟悉蒋萍的人说起这位“外来媳妇”，都竖起大拇指，对她称赞有加。
俗话说“婆媳亲，全家和”，婆媳关系的好坏，是衡量家庭生活美满的一把标尺。有人问蒋萍对于如何做个好媳妇有什么窍门时，她笑笑说：“不是一家人、不进一家门，都是一家人了，哪会有那么多矛盾呢？和睦相处主要靠彼此宽容，老人家有她们的思想，有她们做事的方法，我多理解支持她们就行”。
厚积薄发，异乡勇敢追梦
蒋萍是汕头市工商联总商会常委、金平区政协委员、龙湖区女企业家协会副会长。多年来，她十分低调，一直专注于她的美食事业，特别是谈起餐饮如数家珍，“我们不仅有经典的传统潮菜，更有创新融合的现代小吃，让人在品尝美食的同时，也能感受到潮汕文化的深厚底蕴。”
作为餐饮人，蒋萍每天有忙不完的事，每天都有使不完的劲。付出终有收获，目前她在汕头已有4家餐饮店，她表示，虽然辛苦，但值得。“有朋友说我爱折腾，其实，折腾说明我们想真正干点事，从另外一个角度来说就是创新。”她微微一笑，感叹道“用心，只有用心做好出品，才是餐饮业成功的硬道理。”
回首往昔，蒋萍欣慰之情溢于言表。“汕头为我提供了大好天地施展拳脚，是我实现人生理想的地方，也是我永远的根据地。”她满怀深情地表示，作为一名外地人，能在第二故乡愉快生活和工作，是这个城市的魅力深深吸引了她。她已经习惯了汕头的生活，把自己当成汕头人，也为自己能弘扬潮汕文化，传承美食技艺，从而实现人生价值感到自豪。
本报记者 陈文兰 摄影报道