近日，在龙湖区文沁“百千万”活动之“食在有趣”潮汕饮食文化美术创作活动中，画家陈运忠创作一幅国画《牛田洋青蟹》，用酣畅淋漓的笔墨把这“横行之物”描绘得栩栩如生。
人间烟火气，最抚凡人心。在以潮汕美食为题材的创作中，陈运忠笔下的“鹅系列”鲜活、生动、极富朝气，更是赢得了许多人的喜爱。都说艺术来源于生活，当美食与艺术相遇，让我们发现身边的美，感受当下的幸福。
丹青墨韵传递美好生活
国画《牛田洋青蟹》中，一个盛蟹的竹篓边，两只肥大的螃蟹，一旁是配料青葱、蒜头和香菇，很有生趣。竹篓用淡墨勾勒，清劲潇洒，青绿色螃蟹，形象生动，两者形成了对比，使画面富有节奏感和韵律感。
说起这幅画的创作初衷，陈运忠告诉记者，他的创作灵感大多源自于他在各地的写生，牛田洋是他常去的写生地。“夏日，碧绿的荷叶延伸至远方，一朵朵荷花傲立在池塘中，生机无限”，陈运忠回忆说，到了秋冬时节，藕农蹚水挖取莲藕喜获丰收，成群的鸥鹭悠闲地跟在身后觅食，人与自然和谐共处的图景深深触动了他的心灵。
一泓碧水育生态好物。牛田洋地处韩江和榕江出海口，属咸淡水交汇处，微生物十分丰富，滋养了肥美的鱼虾蟹。“牛田洋青蟹肉质鲜美、蟹黄丰富、口感细腻”，陈运忠笑了笑说，坚持写生，画家的艺术语言表达能力才能得到提高。而每次到牛田洋写生，他自然没错过大快朵颐的好时机。
历史的长河中，不乏文人墨客对蟹的吟咏。比如明代画家徐渭的一首《题画蟹》诗，“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥”，把文人墨客喜欢画蟹、食蟹的雅兴描述得淋漓尽致。许多画家笔下的菊黄蟹红、美酒佳肴，更是一幅幅色彩鲜艳的秋日胜景。
此次应邀参加“食在有趣”活动，陈运忠的脑海中第一时间就浮现牛田洋得天独厚的旖旎风光和壮硕肥美、让无数食客垂涎欲滴的青蟹。他即兴挥毫，描绘出这幅“青蟹图”。在他看来，螃蟹不仅样貌奇特，更以肉质肥美而受人喜爱，洋溢着生活的情与趣。
家乡美味引发艺术灵感
采访陈运忠是在好友陈永成的海外影视制作中心。去年刚退休的陈运忠笑称，现在的生活，每天有足够的时间与朋友小聚，安静地喝杯茶，画几张小画，内心十分满足。在他看来，艺术家能潜心创作发自内心的、自己喜欢的作品就是莫大的幸福。
陈运忠，斋号心适居，现为汕头市龙湖区美协副主席。他绘画题材广泛，以大写意为主，人物、山水、花鸟无不擅长。作品多次入选广东省、汕头市等各种美术作品展览，备受书画爱好者和收藏家的追捧。氤氲茶香中，陈运忠娓娓道来他与美术的不解之缘。
“童年时期，我对绘画产生了浓厚的兴趣，也开始有意识地学习。”陈运忠说，他常常在纸上涂鸦，香烟盒、小人书都成为他临摹的对象。在著名画家方展益的悉心教导下，他虚心求学、绘画水平不断提高，画技日臻精湛，打下了坚实的艺术功底。
也正因此，二十世纪八十年代，有美术特长的陈运忠成为了汕头市工艺研究所的一名员工，从事跟美术相关的工作。热爱成为了职业，他乐在其中。历经数年静心悟道和勤奋实践，他博采众长，吸收其他艺术的表现方式，终于打造出自己的特色。
在以潮汕美食为题材的创作中，陈运忠以国画鹅见长，他笔下的每一只鹅都形态各异、活灵活现，它们或引颈高歌，或低头觅食，或曲项梳理羽毛。其创作的《外砂鹅肥》，巧妙地运用笔墨，浓淡墨韵之间将鹅的羽毛质感表现得淋漓尽致，两只肥鹅相互依偎、亲密无间的姿态，展现出一种和谐自然的动态美感。
“《外砂鹅肥》正是人民生活幸福美好的见证”，陈运忠说，在潮汕人饮食文化中，有着“无鹅不成宴”的传统。狮头鹅是具有汕头特色的优势农产品之一，经过数百年来的培育和发展，已形成成熟完备产业链条，成为名副其实的“富民兴县”支柱型产业。
文艺创作助推文旅发展
苏轼有诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”这样诱人的情形，被陈运忠艺术化地展现在作品中，《牛田洋青蟹》惟妙惟肖，变成了一幅饶有趣味的水墨佳作。
“牛田洋青蟹以个大、肉甜、味甘、膏香著称”，说起熟悉的家乡美味，陈运忠如数家珍，他说，青蟹的烹饪方式多种多样，无论是生腌、清蒸、红烧还是煮粥，都能将青蟹的美味发挥得淋漓尽致。
随着汕头“百千万工程”的深入开展，汕头处处呈现新的景观风貌。对此，陈运忠有切身体会和感触。他说，现在出去写生，城乡道路干净整洁、房屋错落有致、基础设施完善。一个个靓丽秀美的村居点缀其间，与碧水蓝天相亲相融；一张张幸福、快乐的笑脸，与鸟飞荷动相映成辉，处处彰显着人居环境提升带来的喜人变化。
近年来，汕头不断发挥特色资源，深耕文旅经济，丰富文旅产品供给，文旅市场亮点频出、精彩纷呈。在陈运忠看来，文化和旅游是相互成全的关系。越来越多的人为美食奔赴一座城，因美食而动，寻美味而游，美食旅游已然成为文旅消费的新趋势。他认为，汕头拥有丰富的历史和多元的人文文化，是艺术创作的宝贵资源库。他希望用手中的画笔展示汕头的自然之美，传达出人与自然和谐共生的时代主题。
本报记者 陈文兰 苏硕元 摄影报道