在潮汕，凉茶是岁月沉淀的温情良方，承载着潮汕人的生活智慧与热爱。潮汕凉茶是中药草熬成的保健饮品，从单味青草到复方中药凉茶，凉茶融入潮汕人的日常，防范病邪养生保健。这份传承千年的饮俗，将本草智慧酿成市井烟火，在时代更迭中，成为守护这一方水土的健康密码。但是，凉茶并非随便喝都可以，这其中是有学问的，汕头市中医医院院长、主任医师、硕士研究生导师陈超指出，喝凉茶需遵循“天人相应”的原则，因时因地因人制宜，喝凉茶之前首先得了解自己是属于什么体质。
“潮汕凉茶文化蕴含三种中医内涵。”陈超表示，潮汕凉茶遵循因时因地的养生观念，《黄帝内经》中强调人体与自然环境是一个有机的整体，潮汕凉茶文化根据地域和季节变化调整凉茶品类，体现“因时因地制宜”的中医思想。其次，潮汕凉茶采取对症下药的个性化调理，凉茶并非单一配方，而是根据不同的身体状况选择不同的草药组合，这种个性化调理体现了中医“辨证施治”的智慧。喝凉茶也包含了未病先防的健康意识，潮汕凉茶不仅适用于治疗身体不适，还是预防疾病的重要手段。此外，中医遵循“天人相应”理论，四季养生各有侧重：春宜生发疏肝，夏需祛湿解暑，秋应润燥养肺，冬要温补藏精。喝凉茶也要遵循这个原则。
据陈超介绍，体质辨识是科学饮用凉茶的重要前提，除了平和质，中医将人群分为气郁、气虚、痰湿、湿热、阴虚、阳虚、血瘀、特禀八种体质。每个人使用凉茶作为治疗或保健，都需要明确自己的体质。当生病时，轻微症状可试凉茶，若无效或加重则需就医，特别是慢病管理的病人，要与医生沟通，以确保安全。“凉茶并非仅指寒凉饮品，而是涵盖清热、祛湿、温补等多元功效的统称，需根据体质与气候科学选用，体现了中医因时因人制宜的整体观。”陈超表示。
陈超院长为大家介绍了几种四季养生凉茶配方：
春季凉茶方——香花解郁茶
原料：干紫苏叶3克，薄荷叶3克，茯苓5克，生姜3片，红糖适量。
做法：加700毫升水，大火煮沸后转中火煮20分钟，熬至约600毫升茶饮。
功效：扶正解表，化湿解郁。
禁忌：妊娠期、严重虚寒体质不建议服用。
夏季凉茶方——解暑茶
原料：香薷6克，干荷叶1克，白扁豆花5克。
做法：加700毫升水，大火煮沸后转中火煮30分钟。可不加糖，也可加10g冰糖。
功效：化湿和中，健脾和胃，清热解暑。
禁忌：妊娠期、哺乳期、严重虚寒体质、胃肠道疾病等疾病急性发作期不建议服用。
秋季凉茶方——养阴益胃茶
原料：北沙参20克，麦冬5克，玉竹10克，陈皮3克，荷叶2克，雪梨干40克或雪梨1个。
做法：加700毫升水浸泡半小时，大火煮沸后转中火煮40分钟，熬至约600毫升茶饮。
功效：养阴润肺，益胃生津。
禁忌：妊娠期、哺乳期、胃肠道疾病等疾病急性发作期不建议服用。
冬季凉茶方——补气益阳方
原料：莲子5克，黄芪4克，党参5克，干百合3克，无花果3个。
做法：加700毫升水，大火煮沸后转中火煮30分钟。可不加糖，也可加10克冰糖。
功效：温阳心神，温补阳气。
禁忌：妊娠期、严重湿热体质、胃肠道疾病等疾病急性发作期不建议服用。
本报记者 黄晓铮 魏朝霞