菠萝作为岭南四大佳果之一，具有解腻消食、补脾益气、保护心脏和补血等功效。在潮汕，菠萝不仅是消夏解渴的佳果，也是宴请亲朋的桌上佳肴，在不同的食谱扮演着不同的角色。
受龙湖区文联之邀参加龙湖区文沁“百千万”活动之“食在有趣”潮汕饮食文化美术创作活动，画家王凯生脑海中浮现起儿时街边的水果摊，切好的菠萝色泽金黄，整齐的摆放在上面，诱人的香味常常引得路人驻足品尝。他用粗绢作画，创作了两幅《菠萝》，仿佛穿越时空回到那个充满市井气息的年代。
情寄乡土笔绘风味
一年四季，怎少得了香甜可口的各类瓜果？面对令人垂涎的它们，画家们品尝之余还不忘创作一番，使吃水果变成一件风雅之事。他们笔下的瓜果，水分饱满清透、鲜嫩多汁、情趣盎然，王凯生创作的重彩画《菠萝》便是其中之一。
每当菠萝上市时，汕头的大街边上，经常可以看到卖菠萝的小贩，摆上一张桌子支起一个水果摊，削开切好的菠萝味美多汁，香味飘出几里远，引人口舌生津。生吃菠萝，是王凯生记忆里少不了的“童年味道”，切片的菠萝蘸点盐或酱油，或干脆把菠萝片泡进盐水里，然后再捞起来吃，天然的酸甜滋味让人食欲大开。
王凯生此次参加“食在有趣”活动的是两幅以菠萝为主题、极具装饰性风格的画作《菠萝》，绘于粗绢之上，是其“生生不息”主题作品系列之潮汕风情。说起选用粗绢作画的原因，王凯生表示，这种材质有独特的质感，能与他装饰性的绘画风格碰撞出别样火花，为画面增添质朴与厚重感。
“我大胆运用绚丽的蓝色画出叶子，以夸张变形的线条勾勒”，回忆起创作过程，王凯生说，在描绘菠萝开花的画作里，他将淡紫色与淡黄色花瓣以几何图形排列组合，用高饱和度色彩晕染，花瓣边缘用金黄色，让花朵在粗绢上更显夺目。
记者看到，在另外一幅表现菠萝成熟果实的画作中，王凯生融入一种朝气勃发的激情，把菠萝表皮处理成规则的菱形图案，填充橙黄渐变色，再用粗糙的黑色线条强化轮廓，与粗绢的粗糙纹理形成鲜明对比，营造出强烈的视觉冲击，画作焕发出新的神彩风姿，展现潮汕菠萝的独特魅力。
浓墨重彩异彩纷呈
王凯生现为山西画院壁画研究所研究员、广东省美术家协会会员、汕头市青年美术家协会副主席。他先后就读于韩山师院美术系、中央美院中国重彩画高研班，师从中国著名的工笔重彩画家、美术教育家蒋采苹，学习颜料材质、色彩运用、笔法构图等，对造型能力和色彩表现有了突破性的提高。
笔墨语言的创新是王凯生艺术探索的重要方向。他大胆尝试将传统笔墨与西方现代艺术表现手法相结合，像克里姆特作品里精美的装饰图案与奢华金色调，以及对线条和形状的精妙把控，为王凯生的创作思维注入新的活力；法国著名启蒙思想家卢梭笔下充满原始生命力与梦幻童真的自然描绘，让他在作品中大胆释放内心深处的想象与情感，创造出独特的艺术语言。
在孜孜不倦的艺术探索之旅中，王凯生博采众长，悉心拆解、融合多元的艺术元素，将其融入创作，渐成自家风格。“技法吸收传统又创新于当下，色彩时代化”，他十分明确自己的艺术道路，以“生生不息”为念，扎根中国重彩、壁画深厚根基，使作品有了厚重华美的质感，既有东方诗意的典雅，又具半抽象的现代意识，在浓墨重彩中展现时代气韵。
这些年来，王凯生的作品先后入选第六届广东省中国画展、首届“八大山人”全国花鸟画展、庆祝中华人民共和国成立65周年广东美展、“美丽中国”中国重彩画作品展、厦门全国工笔画双年展、第七届广东省中国画展等全国及省市的各级各类展览并获多个奖项，被江苏省美术馆、厦门美术馆、岭南美术馆、南昌美术馆、广东省中山图书馆等收藏。
菠萝入菜越吃越爱
果熟金黄色，皮坚如鱼鳞状，去皮食肉，香甜无渣……这就是菠萝。艺术来源于生活，在画作《菠萝》中，同样洋溢着生生不息的灵动之美和艺术之美，我们可以看到菠萝别样的风情，它们在粗绢上跃然呈现的生机，令人回味无穷。
酸甜的菠萝浓香四溢，做法多样，在不同的食谱扮演着不同的角色，像鲜切菠萝、菠萝入菜、菠萝炒饭、菠萝甜品、菠萝饮品等，做成的美味佳肴令人啧啧称赞。在很多人的记忆中，逢年过节，或者亲戚朋友来访，餐桌上总少不了一道“菠萝菜”，如菠萝咕噜肉、菠萝酸甜排骨、菠萝鸡，都能勾起我们无尽的回忆和遐想。
菠萝很适合做甜品，菠萝派是快餐店里的热门畅销品，在蛋挞中加入菠萝，往甜腻的蛋奶中加入菠萝，一口气吃好几个都不会发腻。此外，菠萝炒饭、菠萝披萨等外来美食在酒楼餐厅也颇受欢迎。再过几个月，就到了吃菠萝冰解暑的季节，王凯生说，近些年走红的菠萝刨冰、菠萝柠檬茶等吃的是一份怀旧和记忆中的清凉。
在众多绘画题材中，蔬果类作品被寄予了深层精神内涵，超越了绘画的内容和形式，较能体现市井生活和乡村风情，也是最能引起观者共鸣的题材。王凯生常以花卉、水果、蔬菜等自然之物为题材，将大自然的勃勃生机与绚烂色彩巧妙地融入笔端。他的画作中，无论是娇艳欲滴的花朵，还是鲜嫩的蔬果，都栩栩如生。他表示，艺术家要用心去感悟，用手去创作，才能勾起大家对童年快乐时光的记忆，唤起内心深处浓浓的乡愁。
本报记者 陈文兰 苏硕元 摄影报道