生活中，酱油、黄酱、辣酱、豆瓣酱以及咸菜中都含有较高的盐分，而火腿等加工肉类、挂面、速冻面食、海带等食物中也含有一定量的盐。那么，该如何有效控盐呢？
少吃“隐形盐” 有的盐腌制品、果脯蜜饯类、肉罐制品、腐乳、味坚果、饼干等，在加工过程中会加入盐，少吃这类食品。
选用“低钠盐” 控盐主要在于控钠，食用低钠盐是家庭中减少摄盐量最简单的方法。但即使是低钠盐，每人每天也最好不要超过5克。
最好炒菜后放盐 要想达到同样的咸味，晚放时的用盐量要比早放少一些。炒菜时可采用“后放盐、少放盐、不放盐”的方法。
用酸味代替咸味 家庭烹饪中用酸味代替咸味，比如用醋、番茄、柠檬汁调味，都有利于减少盐的摄入。
限制高盐调料 鸡精、味精、酱油、豆瓣酱、豆豉、酱菜等调料含盐量较高。若放了这些调味品，就尽量不要再放盐。做菜或炖汤要善用天然调味料，使用八角、香叶、十三香、胡椒粉、花椒、葱姜蒜等调味，可减少盐的使用量。
用控盐勺实现控盐目的 做菜放盐不要凭手感，最好使用限盐勺，或者备一个啤酒瓶盖，每天吃盐总量不要超过这一瓶盖的量。 东北