本报讯 （记者林子海摄影报道）“七样羹，七样羹，大人吃了变后生，奴仔吃了变红芽（面色红润），姿娘仔吃了如朵花。”正月初七食“七样羹”是潮汕传统特色习俗，记者4日上午走访市区多家农贸市场看到，蔬菜档口生意红火，不少市民前往购买“七样羹”吃出好心情，寄托新年美好愿望。
在市区的新乡市场、新大华市场、金新市场等市场内的蔬菜区，记者看到多家蔬菜档口前都摆满了春菜、芥蓝、大（芥）菜、飞龙、厚合等一二十样菜，新鲜青翠的各种蔬菜有序置放，吸引了顾客们争相购买，经营者们忙着为顾客递袋装菜，过秤收钱，交易红红火火。新大华市场一蔬菜经营者王姐告诉记者，这些蔬菜都是清晨刚刚收割的，十分新鲜，为了备战“七样羹”她备足了菜源，至当天上午11时许，数百斤蔬菜已经销售了七八成了。新乡市场的蔬菜经营者郑姐称，蔬菜品种多样，能满足市民的多样化选择，售价也和平时差不多，“有的市民自己挑选‘七样羹’蔬菜，有的则让我配菜，一大袋配好的‘七样羹’售价一般在十多元至二十多元不等”。
“七样羹”就是将芹菜、葱、蒜、春菜、芥蓝、韭菜、厚合等七种蔬菜一起煮，均取谐音，以兆吉祥，但这些蔬菜也不限于芹菜、蒜、葱，现在不少市民都喜欢自由组合挑选蔬菜，记者走访市场了解到，葱、蒜、芹菜、韭菜、厚合等成为市民购买最多的青菜。提着一大袋“七样羹”的市民郑女士称，吃“七样羹”一方面是应节，不仅是吃个好兆头吃个好心情，另一方面春节期间家人大鱼大肉吃多了肥腻，来一顿蔬菜“拼盘”补充维生素，清理肠胃，也有益身体健康。