甜汤是潮汕地区最具仪式感的美食，佳节喜庆的日子，全家人都要喝上一碗甜汤；有朋自远方来，也要招待他们喝上一碗甜汤。
受邀参加龙湖区文沁“百千万”活动之“食在有趣”潮汕饮食文化美术创作活动，画家吴锦胜首先想到的就是家乡下洋的甜汤，那一丝故乡的甜蜜回忆，历经几十年时光，依然萦绕舌尖，甜在心头。他觉得，美食最重要的灵魂就是地方特色，只有充满民俗色彩的美食，才是恒久的、耐人寻味的。
甜汤是甜蜜的乡愁记忆
吴锦胜的老家在潮阳区河溪镇，旧时他家乡所处的那个片区叫“下洋”，下洋盛产姜薯，每到姜薯丰收的季节，用姜薯制作的美食就成为日常必备的点心。用酥脆的姜薯片，或者粉糯的姜薯块烹煮的甜汤，是他一辈子忘不了的家乡味道。
吴锦胜常常想起母亲做各种甜汤的场景。他说，逢年过节，或者亲戚朋友来访，他的母亲一定会煮一锅甜汤，给每人来上一碗。记忆中母亲做过的甜汤多种多样，除了姜薯甜汤，还有芋头甜汤、番薯甜汤、鸡蛋甜汤等等，母亲还常常用糯米拌上食用红粉做成红色的条状糯米圆，口感QQ的，糯糯的，加在甜汤上，使甜汤色香味俱全，特别好吃。
《下洋甜汤》以他家乡祖屋为背景，描绘了游客在沿街店铺吃甜汤的热闹场景，体现了家乡美食的吸引力。他并没有特意去描绘母亲做甜汤的形象，是因为他觉得下洋甜汤并不是母亲独创的，而是当地家家户户一代代传承下来的，在乡村旅游盛行的时代，是家乡共有的美食文化符号。
用国画表达中国式人文情怀
吴锦胜告诉记者，年轻时他比较偏爱西画创作，步入中年之后，渐渐觉得，中国画的写意手法，更能表达中国式的人文情怀。《下洋甜汤》就是一幅描绘乡村人文风情的中国画，将游子对故乡生活场景的记忆和对母亲的思念浓缩于一方宣笺，甜蜜的乡愁尽在不言中。
吴锦胜现为广东省美术家协会会员，汕头市潮阳区美术协会会长。他先后就读于汕头工艺美术学校，汕头大学环境班，中国美术学院国画山水班。通过不断学习，开阔视野，博采众长，在不同领域中吸收到不同的“营养”，让艺术创作历久弥新。作品《农家》《有菱角的静物》《田家系列》《夏日长》《水乡木屋》《夜短梦长》《理源古韵》等入选全国及省市的各级各类展览并获多个奖项。他从事美术教育工作，遵循儿童心理特点进行绘画启蒙教育，是一位细致认真的“美育播种人”。
近年来，吴锦胜潜心中国画创作，走遍名山大川，用画笔描绘祖国壮丽的山水，丰富的人文。他还爱上了篆刻，以篆刻艺术展现博大精深的国风文化，还创作了《善待地球》篆刻作品，呼吁人与自然和谐共生。
乡土美食是文旅发展新动能
近年来，汕头旅游业发展迅猛，离不开美食的加持。吴锦胜说，去年有浙江的朋友来汕头旅游，他们除了对南澳的美景赞不绝口，念念不忘的就是汕头琳琅满目的特色美食，因为美食的吸引，他们表示还会再来。他觉得，美景和美食在旅途中密不可分，发展地方旅游，一定要将风景人文和美食文化结合在一起，才能更胜一筹。
吴锦胜认为，发展乡村旅游，除了挖掘乡村美景、历史文化，乡村美食文化也是必须深挖的一部分。因为每个乡村都有自己的特产以及特产衍生出来的地方美食，就像下洋的姜薯，金灶的三捻橄榄，内輋的乌苏杨梅，西胪的莲藕，海门的番薯等等，都有地方特色，都可以进行挖掘、包装，通过开设乡村美食店、农产品加工厂，并用视频、绘画、摄影等各种形式加以推广，吸引游客到乡村游玩，品尝当地特色美食，购买当地农产品。既可以增加农民收入，又能更好地弘扬潮汕饮食文化，增强乡村旅游的吸引力，助力旅游升级，为推进“百千万工程”注入文旅动能。
本报记者 许玉璇 文/图