日前，应龙湖区文联之邀，画家萧培创参加龙湖区文沁“百千万”活动之“食在有趣”潮汕饮食文化美术创作活动，创作了一组《原味无穷》国画作品。佛手、番薯、芋头、响螺、竹笋等承载着浓厚乡土气息的潮汕美食跃然纸上，引发读者思乡情绪的共鸣，唤起对家乡味的记忆。
热爱自然 于细微处捕捉灵感
采访萧培创是在他位于艺苑的工作室，宽敞明亮的空间，冬日的暖阳透过一侧的玻璃窗照射过来，让案几上和墙壁上的书画作品呈现出别样的色彩，充满了灵动与生命力。
佛手、番薯、芋头、响螺、竹笋……萧培创此次参加“食在有趣”活动的是一组国画《原味无穷》，描绘日常生活中常见的食材，信手拈来，一挥而就，通过巧妙的笔墨技法，将食材的质感、形态和神韵都表现得淋漓尽致。
潮汕地区四季如春，不同的季节都有不同的水果，可以说随时都是瓜果飘香。萧培创善于观察并捕捉自然中的细微之处，将其生动地呈现在纸上。他创作了大量以果蔬为题材的作品，果蔬形象栩栩如生，极具生命力。
“果蔬作品不仅展现了绘画的技艺，也反映了农村的变迁和文化传承。”萧培创说，他自小生长在农村，对农村、农作物有着深厚的感情，这些“地域限定”款美食对他来说自带亲切感，因而他的作品中自然流露出对大自然的热爱和对生活的感悟。
笔耕不辍 擅画花鸟独具风格
萧培创是中国艺苑研究学会副主席、广东省岭东美术馆馆长、广东省美协会员、汕头市文艺志愿者协会副主席、汕头市龙湖区美协主席，他不仅是艺术家，还是专业策展人，一直致力于文化艺术事业推广交流活动。2002年至2005年，他在北京红场秀艺术空间担任总经理，策划了十多个大型艺术展览，受到艺术界的广泛关注。2010年广东省岭东美术馆成立10多年来，萧培创先后策划主持了一百多场高水平、高质量的艺术展览和活动，让艺术最大限度地发挥陶冶情操和丰富生活等积极作用。
“走上绘画之路，完全是因为儿时的爱好。”谈起自己的绘画人生，萧培创打开了话匣子，他自幼受其叔父、著名艺术家萧晖荣教授的熏陶和指导，擅长画花鸟，尤精梅、竹。在叔父的悉心指导下，萧培创历经数年静心悟道和勤奋实践，打造出自己的特色。
一直以来，萧培创对书画艺术情有独钟，笔耕不辍。功夫不负苦心人，他的作品多次入选全国、省、市各届各级美术作品展览，如作品《古艳图》入选中国画学会第一届全国中国画学术展、《岁月如歌》入选“庆祝中华人民共和国成立65周年广东省美术作品集、《老区晨曲》入选第七届广东省版画展作品展、版画作品《旭日》入选“庆祝中国共产党成立100周年暨纪念新兴版画运动90周年岭南版画大展”等。
难忘乡味 传神笔墨承载乡情
一方水土孕育一方物产，依托独特的自然条件，汕头培育打造了一批特色农产品。“这些看起来很普通的食材，但吃起来完全是儿时的家乡味道。”萧培创说，像《原味无穷》中的佛手，潮汕人都很熟悉。在很多人的儿时记忆中，每当肠胃功能欠佳时，家中长辈便从瓮中掏出一小块老香黄，让其直接食用或泡茶饮，而这老香黄便是由金黄色的佛手蒸制而来的。
《原味无穷》中的炭烧响螺是一道传统的潮菜，以其独特的制作方法和鲜美的口感而闻名。画中，一只生猛大响螺架在一木炭明炉上面烘烤，火力先武后文，直到所加配料酱汁完全被螺肉吸收为止，一旁是绍酒、姜葱、生抽等配料。“烧得好的螺肉，吃起来鲜香浓郁、回味无穷。”萧培创说，这些经典潮菜不仅味道可口，更承载着汕头的历史文化底蕴，让人们在品尝美食的同时，也能感受到独特的地域文化。
竹笋在潮汕作为最受欢迎的当季食材之一，也是潮汕人烹制菜式一种常用而又重要的原料。“时人若问山珍味，还数林中二月鲜。”萧培创说，竹笋可清炖、爆炒、红焖，如“生炒笋丝”“竹笋焖鸭肉”“竹笋炒瘦肉丝”等，小小的竹笋不仅使餐饮经营者赚得笑逐颜开，也带动本地笋农的种植热情，助推产业兴旺，助力乡村振兴。
汕头享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”美誉。近年来，汕头更是凭美食实力出圈，成为美食爱好者“为了一道菜，奔赴一座城”的旅游目的地。在萧培创看来，潮菜最大的精髓不是奢华和精贵，而是在于它的精致。哪怕是比较低端的食材，比如《原味无穷》中的番薯、芋头，都能够做得美味，这才是潮菜真正的精髓。
“真是太有感触了，貌似不起眼的食材，承载了很多人的记忆。”萧培创认为，人间至味在家乡！难忘的乡味是情感纽带，通过舌尖上的味道，能唤起在外的游子，对家乡和亲人的回忆；同时，乡味也是文化的认同，它蕴含了一个地方的历史、传统，经过时间的沉淀，成为一个地域的文化标志。
时下，汕头在不断探索文旅发展新模式，积极解锁美食“流量密码”，以文旅融合发展，赋能“百千万工程”。“独具特色的美食不仅是家乡味道，更是浓厚的烟火人情和乡愁，能成为人们认识一方水土的切口。”萧培创希望家乡味道香飘四方，以“美食+文旅”打响汕头旅游品牌，让人们在人间烟火气中寻找“诗与远方”，实现美食与旅游的融合发展。
本报记者 陈文兰 苏硕元 摄影报道