本报讯 （记者黄泽春摄影报道）“近来牛肉价格相对平稳啦！”记者12月10日走访市价格监测中心及市区部分农贸市场获悉，从近日市价格监测中心对我市肉牛市场以及牛肉餐饮店进行价格巡视了解到的情况及一些经营者反馈的信息来看，在上半年我市牛肉价格出现下滑后，下半年本地牛肉市场价格基本维持弱势运行，价格总体平稳，市场整体进入买方市场。
当天下午，在金砂东路附近农贸市场，一些牛肉经营店的销售人员对记者说，近来牛肉进货价基本上比较平稳，在这种情况下，他们的牛肉零售价也相对稳定。记者在部分经营摊档看到，现场销售的牛肉较便宜的每斤才40多元，贵的每斤60多元……一些经营者表示，由于最近牛肉价格较为平稳，销售量也有所增加。
“在批发环节，下半年我市份额较大的黄牛肉净肉批发价格为每斤50元左右，供餐饮店更好部位价格会有不同程度上调，如牛腱子肉批发价格为每斤56元。”市价格监测中心负责人告诉记者，在零售方面，市区农贸市场牛肉摊档牛肉价格多数在每斤55元左右，较去年同期下降10%；超市冷鲜牛肉价格仍有较明显优势，11月份沃尔玛超市进口冷鲜原切牛后腿肉为每斤35.99元、冷冻牛腩块每斤29.99元。
记者了解到，虽然鲜牛肉价格今年有所下滑，但进口牛杂价格却有所上涨，国内牛肉和进口牛肉走势分化。据介绍，今年价格大幅下降的品种主要是淘汰奶牛和西门塔尔牛，而我市大部分地区在售的是等级较好的杂交黄牛和秦川牛，且出栏时膘情等级高，在今年国内肉牛出栏价格整体大幅下降中属于影响较小的品种类别，因此我市牛肉批零价格整体较稳。