“潮汕人，想食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆甲壳桃粿……”一首潮汕歌谣，唱出庞大的粿品家族。在潮汕地区的美食版图里，“时节做时粿、时节食时粿”的饮食文化流传至今。丰富多样的粿品也备受海外乡亲欢迎，许多人回乡探亲时，总不忘吃上心心念念的家乡粿品。
“凡是用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品都称为粿。”聊起粿品的由来，潮汕粿品制作技艺市级非遗传承人郑锦辉说，潮汕的粿源于与水稻生产有关的各种祭祀活动，潮人有时节做时粿的习俗，粿品记录着潮汕先民的勤劳与智慧。先民们为了祈求消灾赐福、生产风调雨顺，在各个传统节日拜神时的供品，主要就是由大米制成的各种粿品。
不少人的记忆中，还有这个温馨的场景：过节时，一家老少围桌而坐，吃着刚出炉的还冒着热气的粿品，其乐融融。潮汕粿品制作技艺省级非遗传承人郑少君自小便习得一手做粿好技艺，她的祖辈、父母辈都是“做粿”能手，在耳濡目染下，她对做粿也非常感兴趣。上世纪80年代，郑锦辉和妻子郑少君来汕头“闯天下”，在小公园开了一家“老潮兴”粿品店。
说起“粿”，大家都会想起比较常见的红桃粿，潮汕人常用于拜神祭祖，祈求家人平安长寿。每逢佳节，潮汕人也常常将红桃粿作为礼品分发给亲朋好友，作为彼此之间的祝福。记者看到，这款粉红色的桃形粿品，表面印有寓意吉祥的图案。郑锦辉说，潮汕人办好事，就是要用红色，桃象征着长寿、健康，红粿也代表着生活红红火火。
“在众多粿品当中，甜粿不仅是一种传统食品，更是海内外潮汕籍乡亲一抹解不了的乡愁。”讲起粿品故事，郑少君打开话匣子，她说，汕头是著名侨乡，早年大批潮人“过番”，喜欢带上不易变质又耐饿的甜粿在船上充饥，“无可奈何炊甜粿”的俗语道出了潮人下南洋谋生的艰辛和无奈，流传至今。
潮汕粿品它们既是食物，也是传统民俗的载体，有着浓厚的潮汕文化底蕴。随着时代的发展，粿品的内涵和功能都发生了变化。如今，粿品的种类不断丰富，各种各样的粿品通过冷链，销往上海、广州、深圳等地，乃至新加坡、泰国等东南亚国家。
“粿品承载的是人们对美好生活的向往，粿品文化成为联结海内外潮人的亲情纽带。”郑锦辉说，对于海外游子来说，家乡味道最是难以忘怀，欢迎侨胞们常回家吃粿。