食品安全不仅是消费者最关心的底线保障，也是商家公平竞争、有序发展的基石。记者从业界获悉，10月31日，美团外卖发布食品安全三大举措，包括建立违规商家公示机制，推进平台巡检、三方抽检，打造智慧食安管理体系等系列措施。这也是继两周前调整流量倾斜政策、鼓励餐饮良性竞争之后，美团外卖根据“繁盛计划”整体规划，与餐饮商家一同促进餐饮生态健康繁荣的又一动作。
据了解，“繁盛计划”是美团于2022年面向餐饮商户推出的一项生态共建计划，每一年“繁盛计划”都根据商家提出的需求进行升级调整。今年美团外卖通过调研发现，许多餐饮商家越来越重视在食品安全管理环节上的投入，但也有部分商家缺乏食品安全意识和规范指引，导致违规经营时有发生。针对这一情况，美团外卖推出多项新举措：
建立违规商家公示机制，对存在证照或资质问题、食安违规等不合规经营商家进行下线处理，并定期在美团外卖App规则中心违规公示页面进行公开披露。开展商家证照失效、资质未更新的全面排查行动，提高平台商家资质的在线监测频次，并对不符合要求的商家督促整改或进行治理。从今年8月底以来，美团外卖已累计完成百万级店次商家的资质检核。
建立平台食品安全专项服务团队，通过实地巡检，对不符合食品安全标准的商家提出整改意见，今年8月以来美团外卖已累计在39个城市完成12万店次业务人员巡检，督促并帮助近10万店次商家完成门头一致性、地址交叉校验、卫生改善等问题。此外，引入第三方监测机构，针对高销量、高客诉商家，定期展开外卖餐品的安全抽检。8月以来，美团外卖覆盖17个城市完成1383批次餐品抽检。
建设食品安全智控系统，采用AI与大数据技术，自动研判商家食品安全风险并实施分级管理，前置识别、拦截违规商品，精准定位问题并采取治理整改动作。
本报记者 陈敏 文/摄