做大做强特色食品产业 擦亮汕头美食靓丽品牌

　　地方特色食品产业是我国食品工业的重要发展载体，也是食品工业高质量发展的关键增长引擎。近年来，我市特色食品产业在政策扶持和行业支持、市场需求和传承创新的推动下，实现了较快发展，产业结构不断优化，行业标准日趋完善，重大交通和物流基础设施的建设也为产业发展提供了有力支撑。但我们在调研中也发现，我市特色食品产业的发展还面临着规模化发展程度不够高、品牌化建设力度不够大、研发加工技术创新能力不够强、资源要素保障不够足等问题。如何更好推动我市特色食品产业实现高质量发展，现提出以下意见和建议。

　　一、加强顶层设计，科学规划发展特色食品产业

　　一是加强产业整体性规划，明确产业定位、发展目标、重点任务、实施路径和保障措施等，确保产业发展的方向性、科学性、整体性和连贯性。二是建立产业发展协调机制，整合职能部门力量，统筹推进产业发展，加强协同联动，解决实际问题，推动政策措施落细落实。三是成立食品行业协会，充分发挥协会联系政府、服务企业、促进行业自律的功能，促进行业健康有序发展。

　　二、推动产业规模化发展，提升产业集聚发展效应

　　一是加快培育龙头企业。大力培育特色食品龙头企业，引领带动上下游企业协同发展，形成关联紧密、相互促进的产业链，有利于降低生产成本，提升资源利用效率。二是打造“凝聚式”产业园。以龙头企业为核心打造产业园，引进食品加工、技术服务、冷链配送、进出口贸易等企业，形成集研发、生产、检测、展示、电商、物流等多功能于一体的产业集群。三是引导项目落户园区。积极引导优质食品产业项目向现代化产业园区有序集聚，以促进食品产业资源的优化配置。

　　三、加强资源要素支撑，增强产业发展实力

　　一是加大企业扶持力度。通过给予优惠政策，鼓励企业扩大生产规模，提升产品质量。引导金融机构为企业提供支持，降低企业融资成本和生产成本，提高企业市场竞争力。二是加大产品科研力度。依托科研院校，加强食品科技研发，推动科技成果转化应用，提升产品附加值。三是加大用地需求保障力度。积极引导食品产业项目合理选址，对重大食品产业项目建设用地指标予以优先保障。四是加大人才培育力度。加强政校企合作，通过建立“潮菜师傅”工作室、技能培训基地、举办技能大赛等方式，培养多层次专业人才。

　　四、加强食品安全监管，促进行业产业健康发展

　　一是完善食品安全监管机制。通过机制建设，进一步加强行业管理，保障食品安全，促进行业健康发展。二是数字赋能食品安全。建设特色食品全生命周期溯源系统，连接原材料、生产、检验、监管、消费等全过程、各环节，实现来源可查、去向可追、责任可究。三是完善食品安全标准体系。加快制定特色食品安全的地方标准，将地方标准与行业标准、国家标准有机结合，以适应产业发展长远需求。

　　五、打造本土化特色品牌，提升知名度美誉度

　　一是加强潮汕菜文化传承弘扬。将潮汕文化元素融入特色食品开发中，提升产品文化内涵和附加值。加强“美食+文化+旅游”融合发展，推动汕头美食持续“出圈”。二是做大做强做优特色品牌。组织特色美食申报地理标志产品保护认定、“中华老字号”等，增强市场影响力和消费信任度。三是多措并举加强品牌推广。举办美食文化节、特色食品展览等活动，发展电商直播、达人带货、创意营销等新业态，通过线上线下深化宣传推广，不断擦亮汕头美食靓丽品牌。

　　（第一调研组成员：倪德川、袁建伟、邱炜、蔡蔚菁、翟航宇、郑桂盛、林锦珣、李晖、蔡成辉、王大胜）

　　指导老师：林沛娜