画家林沛森可谓是画坛“杂家”，不管是名山大川、乡间老屋，抑或花鸟虫鱼、瓜果蔬菜，再到古今人物，他都能信手拈来，一挥而就，栩栩如生。自小就酷爱画画的他，在数十年的时光里，不管从事什么工作，业余时间都留给了绘画，“热爱驱动”让他不断尝试创新，作品内容丰富并屡创佳绩。
受龙湖区文联的邀请，林沛森创作了国画《母亲的美食》参加“食在有趣”——喜迎2024“两大盛会”潮汕饮食文化美术小品征集活动。在这幅作品中，他充分发挥了自己“杂家”的特长，以中秋佳节母亲“做桌”的场景，将潮汕大部分主要食物素材都画了个遍，同时还刻画了做菜时温柔又细心的潮汕母亲形象。潮汕的母亲们，最擅长的就是用丰富的潮汕美食、精湛的厨艺征服家人的胃口。这幅画，就像是潮汕母亲的集体写照，一下子勾起远方游子满满的乡愁记忆，怀念起家的味道。
超50种食材，展现潮汕母亲“做桌”场景
《母亲的美食》画幅不大，却密密麻麻绘出了超过50种食材，品类繁多，琳琅满目，十分“磅派”：蔬菜类有白菜、番茄、菱角、花菜、莲藕、香菇、青椒、茄子，以及姜葱蒜、红辣椒等；肉类有猪肉、猪头粽、牛肉丸、熟鸡、整只卤鹅等；海鲜类有鱿鱼、蟹、虾、角螺、鲈鱼、鱼丸等；此外还有水果、小食及餐具；为了体现食材之丰富，画的右上角还画了一个潮汕人家常见的吊篮，篮里装着用红色薄膜袋套着的不知名食材，让人产生更丰富的联想。而一位慈祥的妇女，站在放满食材的大桌前，神情淡定，不慌不忙地杀着鱼，按部就班地将这些食物做成一道道美味，组成一桌丰盛的桌席，欢度中秋佳节。作品内容丰富，以写意的笔法勾勒出形形色色的食材，虽然只是几笔勾勒，却形神俱现，食材之美味跃然纸上。
林沛森说，一方水土养一方人，潮汕三江汇流冲积成潮汕平原，水质好，土地肥沃，加上潮汕人精耕细作的优良传统，食材丰富而鲜美，即使家常小菜也美味无穷。而每到过年过节，家家户户都会准备大量食材，家庭主妇会花上一天甚至几天的时间，做出丰盛菜式，祭祖过节，更有仪式感。中秋节正是潮汕“鱼菜齐”的季节，这个节日的食物最为丰富多样，加上是团圆的日子，充满喜庆，最是让外地游子难忘。
一口家乡美食，最容易让游子“破防”
潮汕美食之丰富，让林沛森爱上画美食，他创作了很多潮汕美食的作品，新鲜的鱿鱼、墨斗、金枪鱼、乌鱼，本地的狮头鹅、林檎，整只的卤鹅等等，在他的笔下，都活灵活现。
林沛森告诉记者，潮汕的美食美味可口，很多外地人也会慕名前来觅食，更不用说长期旅居外地的潮汕人，更会时不时想念起家乡的美味。他说，很多在外的游子，想家最直接的表现就是对美食的向往，一碗白粥，几块咸菜，一碗牛肉丸汤，一盘卤鹅，一碟猪头粽，或者是妈妈做的白菜熬猪皮，都是满满的家乡味，都可能成为他立即动身回到家乡的舌尖“勾引”。
因“食在有趣”是为喜迎2024“两大盛会”而举办的活动，林沛森特意选取了中秋节母亲在“做桌”的画面进行创作，用母亲做的美食唤起乡愁，就是他创作的立意所在。他希望通过这件作品，让前来参加盛会的海外侨胞、乡亲能通过画作中“母亲的味道”引起对家乡美食的味蕾记忆，进而引发对家乡的思念和热爱。
不拘一格，探索美术创作“新”与“变”
林沛森生于1975年，从小喜欢画画，青年时期就崭露头角，1995年，20岁的他就在汕头画院举办了中国画展，获得业界认可。工作之后，业余时间从没停止过绘画创作，晚上一有灵感，常作画到深夜。
功夫不负有心人，多年来他常有作品入选各级美术展览。他勇于尝试，敢于创新，融合了中国画的写意灵韵和西画的写实质感，创作手法灵活多变，加上丰富的想象力，创作时不拘一格，色彩运用大胆，作品常让人耳目一新。他的近作中，有粉红色的高山，有漫游于名山大川中的外星人；或写意传神，或精工描摹，随画作的立意需要灵活变化运用。
林沛森现为广东省美术家协会会员、广东省中国画学会会员、汕头市美术家协会会员、汕头中国画院画师、龙湖区文联副主席。出版有《当代艺术风尚丛书林沛森中国画作品集》《世纪新艺丛——林沛森中国画作品集》等；中国画作品《千年圆梦》入选由中国美术家协会主办的“第十二届全国美展”，并被中国美术馆收藏；《月背里程碑》参加第十四届广东省优秀美术作品展并被广东美术馆收藏。 本报记者 许玉璇 文/图