很多人觉得岭南没有秋天，其实岭南的秋天很特别。初秋时节，秋燥已起，而广东人一直挂在嘴边的“湿”却还未退却。看似矛盾的燥和湿能同时并存吗？当此夏秋换季之时，也是预防皮肤疾病和呼吸道疾病的重要时节。今年有何防护特点和提示？中医专家来一一解说。
专家提醒，在秋分之前，仍有暑热，中医把从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。在广东等南方地区，长夏较长，一般会延续到国庆长假之后。“暑热尾巴”中，往往是燥气+湿热。
秋燥是否每年相同？今年有何特别防护？“今年是寒湿年，整体雨水特别多，寒湿对皮肤病和呼吸道疾病都会有影响。”专家提醒，“因此今年的润燥要重点兼顾脾胃，健脾祛湿，必要时可以用参类、白术或黄芪，来直接养护脾胃。比如说以往用沙参玉竹直接煲汤就能润燥了，今年还可以再加些黄芪。”
专家表示，无论是原本有湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人群，还是防护呼吸道疾病的发生，此时都要注意不要吃太多寒凉伤脾胃或过于辛辣刺激之物，海鲜、烧烤等太寒或太燥都不合适，尽量选择清淡、清润的食物，顾护好脾胃，不要暴饮暴食增加脾胃负担，同时注意早睡。脾胃一伤百病丛生，抵抗力就会下降，此时的各种呼吸道疾病就容易侵袭人体。
面对此时的燥湿并重，既要润燥也要祛湿。专家建议，此时可用雪梨、银耳、莲子、百合等来润肺燥，但兼顾到脾胃的湿，在煮莲子百合汤或木瓜雪耳糖水等传统的滋阴润燥汤水时，要加一点桂花、陈皮、生姜、紫苏、砂仁等醒脾的自然香料，生姜尤其适合今年寒湿年的祛寒之用。
专家建议，这段时间岭南地区的养生食疗原则仍要重点清暑热、益气阴、健脾祛湿。可用应季食材做马蹄菱角丝瓜羹、鲜菱角芡实煲猪排骨汤，或是清润补中益气的蔗汁淮山南瓜羹，来解决长夏的健脾祛湿和立秋后润肺益胃。
马蹄菱角丝瓜羹
材料：马蹄100克，菱角300克，丝瓜一条约200克，生粉适量。
做法：马蹄去皮洗净，切粒状；菱角去壳取肉，切成小块；丝瓜去皮切成丝；生粉加入少量矿泉水调成芡备用。在锅里加入矿泉水1250ml左右（约5碗水），先武火煮沸，之后放入马蹄、菱角，边煮边搅拌3分钟左右，再加入丝瓜丝煮沸。最后兑入芡，在锅内搅拌均匀至熟。下适量盐、花生油即可。
点评：清热生津，健脾益胃。
鲜菱角芡实煲猪排骨汤
材料：鲜菱角肉350克，鲜芡实150克（或干品50克），猪排骨500克，生姜2片。
做法：菱角肉和芡实洗净；猪排骨洗净后斩段飞水。所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水分量），武火煮沸后改文火慢熬1.5小时左右，进饮时下适量盐温服即可。
点评：健脾益肾，平补祛湿。 美味