蛤蜊既是中药材，也是大家爱吃的海鲜之一。其性寒，味咸，归胃经，有滋阴生津、利尿化痰、软坚散结的功效，可治疗阴虚胃疼痛、食欲不振、消渴、小便黄赤短少、水肿、瘿瘤、痰火核等症。今日推荐两道蛤蜊食疗：
炒蛤蜊
材料：蛤蜊、生油、葱、蒜、盐、香菜等适量。
做法：先把蛤蜊清洗干净，放油起锅。然后加葱、蒜炒，再倒入蛤蜊、盐和香菜翻炒，加少许清水，盖上盖子，直至蛤蜊都张开口之后即可。
丝瓜蛤蜊汤
材料：蛤蜊、姜、盐、料酒等适量，丝瓜两条，香菇2-3个（切丝）。
做法：将蛤蜊洗净，丝瓜切块，放入姜丝、蛤蜊、料酒炒大概两分钟。然后将香菇、丝瓜略微炒一下，倒入清水，放入蛤蜊煮大概5-7分钟，加入调料即可。 美味